Sempre crec que el strudel torradora sembla tan sorprenent quan ho veig a la secció de congelador de la botiga de queviures. Un danès calent i escamot amb fruita, sí, si us plau! PERÒ, com moltes coses, és massa bo per ser cert. I cada vegada que ho compro i ho porto a casa, estic tan decebut. Mai no t'ha agradat tan bé com sembla. Així que finalment vaig decidir fer-ho a casa.
Aquest strudel no es cuina en una torradora, de manera que no és tan senzill com fer estrènyer el strudel congelat en una torradora. Està cuinat al forn normal, però val la pena, ja que és saborós i deliciós i està ple de farcits de gerds brutes!
Aquests pastissos de gerds són tan deliciosos i fàcils de fer! Són perfectes per a l'esmorzar de dia de Sant Valentí quan es talla els pastissos en petits cors adorables.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de melmelada de gerds
- 1 full de pastisseria congelada
- 1 ou, batut bé
- 1 cullerada de llet sencera
- 1/2 tassa de sucre en pols.
Com fer-ho
- Descongeleu el full de pastisseria congelada a la tauleta. Ha de trigar uns 30 minuts a descongelar, però pot trigar fins a una hora. Mantingui un ull i cobreixi-la en una tovallola molt lleugerament humida si se sent que està assecant-se. Després de descongelar la massa, preescalfeu el forn a 400 F.
- Desplegueu-vos i col·loqueu les pastes sobre un full de paper pergamí. Rodar la massa en un rectangle més gran. Utilitzeu un tallador de galetes en forma de cor de mida mitjana per tallar entre 10 i 12 cors, depenent de la mida del vostre tallador de galetes i la delícia que ha rodat la massa.
- Traieu l'excés de massa, deixant només els cors al paper de pergamí.
- Pinça tots els cors aproximadament 3 vegades amb una forquilla. Col·loqueu-les sobre un full fresc de paper pergamí sobre una safata de forn. Assegureu-vos que estiguin prop de 1 polzada a part, ja que s'apagaran.
- Col·loqueu prop de 2-3 culleradetes de melmelada de gerds al centre de la meitat dels cors. Deixeu una secció de 1/8 de polzada al voltant de les vores de l'embús.
- Batre l'ou fins que estigui completament colpejat. Pinteu les vores dels cors amb el confit amb el rentat d'ou.
- Col loqueu els cors restants a sobre dels que tenen el melmelada. Utilitzeu una bifurcació per armar les vores dels cors junts.
- Amb un raspall de pastisseria, raspallar la part superior de cada strudel amb el rentat d'ou. Torneu a coure en un bastidor central durant uns 15 minuts, depenent del forn. Les cims haurien de ser d'un color marró daurat clar.
- Traieu-los del forn i deixeu-los refredar. Mentre s'estan refredant, prepare l'esmalt.
- Barregeu la llet i el sucre en pols. Si es veu massa prima, afegiu una mica més de sucre en pols.
- Escuma l'esmalt sobre la part superior de cada strudel i gaudeix-ne!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodi | 142 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |