En grec: κρέπες σοκολάτας, pronunciat KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Les crepes s'han tornat tan populars a Grècia que els estands de crepe són gairebé tan nombrosos com souvlaki . No vull negar que sé per què. He tingut el plaer de menjar creps de diverses maneres: amb mantega, amb sucre, amb Nutella, amb fruita mixta i molt més! Recentment, mentre feia un viatge a França, vaig poder provar tantes varietats durant una visita. Igual que Grècia, hi ha crepe a tot arreu! No us intimidis per portar-vos a casa aquesta casa d'art amb paelles. La clau és una capa molt fina a la paella. Ajuda si teniu una eina anomenada cremallera que podeu trobar fàcilment a Internet. agafeu aquest tipus d'art de paelles amb tu. La clau és una capa molt fina a la paella. Ajuda si teniu una eina anomenada cremallera que podeu trobar fàcilment a Internet.
Quan utilitzeu aquesta eina, és important que l'hàgiu assegut assegut abans d'usar-lo, ja que us ajudarà quan utilitzeu l'eina per empènyer la batedor en un cercle. Després de posar la pasta en una safata gran sense enganxar, agafa el crepador, començant pel centre i girar en el sentit de les agulles del rellotge per estendre la seva pasta cap a una fina capa. Continueu fent girar l'esparcidor sense haver de fer-ho bé, ja que no voleu crear cap tipus de forat o llàgrima al vostre crepe. Sense aquesta eina, una altra opció és moure la vostra paella a mesura que s'estén la massa. No és tan eficaç, però encara funciona!
Les crepes gregues estan preparades de moltes maneres; aquesta recepta particular per a les creps de xocolata es va inspirar en la meva néta. Fa 3 grans creps que, en l'estil grec, són lleugerament més pesats que els seus homòlegs francesos.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega o margarina per fregir
- 2 ous
- 1 tassa de llet
- 1 cullerada de sucre
- 1 1/4 cullerada de mantega o margarina a temperatura ambient
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 6 cullerades de crema de xocolata (com Nutella)
Com fer-ho
- Combineu els ous, la llet, el sucre, la farina i la mantega o la margarina suavitzades en una liquadora, i doneu 3 brots de poder per combinar. (Alternativament, bata fins que es barreja i la mantega estigui completament distribuïda).
- Aboqui un bol i deixeu-ho assecar durant 5 minuts.
- Utilitzeu una paella de truita de 10 polzades sense paquet, fongui 1 cullerada de mantega o margarina a foc mitjà i escalfeu 1 cullerot de la massa. Agiteu suaument per estendre's a tota la superfície de la paella.
- Cuini fins que estigui a la part superior i gireu acuradament amb dues espàtules (el millor és fer girar). El crepe ha de ser lleugerament daurat. Cuinar fins que estigui lleugerament daurat a l'altre costat, i posar-lo en un plat.
- Posar 2 cullerades de crema de xocolata en un extrem de la crepe i enrotllar-la.
- Repetiu 3 creps grans de xocolata.
- Servir calent.
Nota: Per augmentar la recepta, augmenta tots els ingredients excepte els ous.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Greix total | 42 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sodi | 658 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 16 g |