Recepta de pastisseria de sopa d'Astorga - Hojaldres d'Astorga

Astorga és un gran poble situat a la província de Lleó al nord d'Espanya. La vila es troba al llarg del recorregut francès del Camí de Santiago i és famós per les seves pastissos. Totes les pastisseres i cafès disposen de caixes de pastisseria tradicionals. Les pastes d'Astorga poden ser les pastes més fàcils de fer, ara que hi ha fulls de pastisseria disponibles per comprar en qualsevol supermercat. Simplement feu una làmina de pasta fullada en rectangles i tallar forats al centre. Coure durant 10-12 minuts. A continuació, submergiu les pastes en xarop calent i serviu-les. Són excel·lents per esmorzar, o una tarda amb cafè o te.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Els llençols de pasta de full es venen tant a les seccions de nevera com de congelador de supermercats i supermercats. Es pot enrotllar en paper de cera o envernissat i plegat. Si utilitzeu fulles de pastisseria congelades, descongela-les a la nevera durant la nit, o al taulell de la cuina durant 30 minuts aproximadament.
  2. Escalfeu el forn a 375 ° F (190 ° C) graus.
  3. Primer, poseu les fulles de pastisseria en una taula de tallar. Utilitzeu un ganivet afilat o un tallador de pizza per tallar rebosteria en rectangles d'aproximadament 1,5 x 2 polzades (xx per xx cm). A continuació, feu un forat al centre de cada rectangle utilitzant un corer de poma tradicional, o feu un forat utilitzant el mànec d'una gran cullera de fusta.
  1. Col·loqueu cada rectangle en un full de galetes i deixeu-ho coure a foc mitjà per a forn calent durant 10-12 minuts, o fins que les pastes quedin daurades. Els pastissos s'apoderaran, però no es difondran a mesura que s'alineen, de manera que es poden col·locar peces a la fulla gairebé tocant.
  2. Traieu del forn i deixeu-ho refredar a la planxa.
  3. Mentre s'estan fent pastissos, comença el xarop. Aboqui aigua, sucre i mel en una cassola de salsa mitjana a la part alta. Esprémer el suc de llimona a la paella. Calor a l'altura, remenant fins que el sucre estigui completament dissolt. Fer bullir i deixar bullir uns 5 minuts. Redueixi a baixa temperatura.
  4. Una vegada que l'aigua s'apliqui a foc lent, es posen pastissos al forn uns pocs al xocolata durant uns 20-30 segons. Torneu-les a engegar i deixar-les empapar durant 20 segons més. Retireu amb cura de l'olla amb pinces, i col·loqueu-les amb un full de galetes o plat per refredar. Un cop refredat, serviu amb te calent o cafè.

Dolços espanyols enganxosos

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 172
Greix total 7 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 2 g
Colesterol 0 mg
Sodi 46 mg
Hidrats de carboni 27 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).