Cervesa Bacon. Formatge Tots els grups d'aliments importants estan cobertes per la nostra senzilla recepta de pa ràpid, que no requereix un temps de pastanaga o augment. La nostra manera favorita de gaudir amb goig d'aquest bacó i pa de cervesa és fer-lo amb una mantega de bona qualitat, seguit d'una pluja de keukenstroop (vegeu Consells) i una dispersió de la sal marina de Maldon fumada, per a aquell saborós que ens agrada, però també és bo, simplement rematat amb un ou fregit cruixent. Les restes poden ser torrades o utilitzades per a un saborós acompanyament de goelteefjes .
El que necessitaràs
- 3/4 tassa / 75 g de farcit de cansalada
- 3 tasses440 g de farina (autosuficient)
- 2 cullerades de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre negre (fresc)
- 1 culleradeta de farigola fresca (picada)
- 1 tassa / 100 g de formatge de Gouda (ratllat)
- 11.2 fl oz / 330 ml de cervesa (1 ampolla de cervesa neerlandesa)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus F (175 graus C). Crumpleu un full de paper a prova de greixos i utilitzeu-lo per filar una paella de 9 x 5 polzades (vegeu Consells). Aneu a un costat fins més tard.
Cuinar el bacó en una paella a foc mitjà-alt fins que es cou. Treure de la paella i escórrer les tovalloles de paper net.
Tamisa la farina en un bol gran. Afegiu el sucre i remeneu-ho amb 3/4 tassa de formatge de Gouda. Aboqui la cervesa neerlandesa i remeneu fins que la barreja formi una pasta rígida.
Doblega el bacó a través de la pasta de cervesa.
Col·loqueu la massa a la cassola de pa preparada i enforneu-la a la plataforma central del forn preescalfat durant 30 minuts o fins que estigui ben ressuscitat i daurada. Retireu el pa del forn, cobreixi amb el formatge restant de Gouda i continueu a cocció durant 10 minuts més. El pa s'ha de sonar buit quan es toca a la part inferior. Deixeu que el pa es refredi a la paella durant 5 minuts. Apagueu i deixeu-ho refredar en un bastidor de refrigeració per cable.
Consells:
Keukenstroop és un xarop de melassa elaborat amb xarops de glucosa i sucre. Té un sabor amarg i amarg afruitat complex, amb notes de panses i melmelades. Aquest xarop (també conegut com stroop ) es gaudeix amb panqueques als Països Baixos i està àmpliament disponible en els supermercats holandesos i en els serveis d'alimentació holandesos a Internet. Si no podeu trobar keukenstroop on viu, utilitzeu xarop d'auró.
És important enquadernar la paella, ja que impedeix que el formatge es fongui als costats de la paella, cosa que dificultaria la sortida del pa. Si no teniu paper a prova de greixos, simplement engreixeu la paella amb mantega i espolvoreu-la amb farina de blat de moro abans de fer-ho a la massa.
Sabies que?
- Alguna vegada es va preguntar quina part del bacó de porc ve i com es fa? Més informació sobre cansalada.
- Hi ha molt més que el formatge holandès que el Gouda. Obteniu més informació sobre les varietats de formatge holandeses .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 112 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |