Dolç, càlid i picant, Glögg ( sona com "cola-gh" ) és el regal de vi de temporada mullat de Suècia a les ànimes fredes del món. Sovint gaudit com una beguda nadalenca, Glögg porta les connotacions clàssiques i els meravellosos pensaments dels seus antics orígens nòrdics, que significa "emberilla brillant". Aquesta recepta de vi calenta, festiu i festiu, acull l'hivern amb intensos aromes de pebre vermell i un agradable paladar calent. Mentre que molts països europeus tenen les seves pròpies versions saboroses de vi mullat, els suecs que prenen aquesta deliciosa beguda tendeixen a convertir les coses en una osca amb una mica de borbó o vodka i els aromàtics afegits de les beines de cardamons. Mantenint-se amb molts dels temes de l'escalfament del ventre trobats a la Glühwein d'Alemanya, el suec Glögg tradicionalment elimina les espècies abans de servir i afegeix un grapat d'ametlles blancades i panses a la tassa final.
Aquesta beguda fàcil de fer i, fins i tot, més fàcil de beure, la recepta tradicional de Glögg es basa en una ampolla de vi negre, la gran calor de canyella, clau d'olor i espècies de cardamon i un toc dolç. Sense limitar-se als esdeveniments de yuletide, Glögg és una imatge perfecta per a festes, celebracions festives d'hivern o un escalfament ràpid en dies de neu. Prometent una bona alegria en una copa de vapor, els encants de Glögg amb aromes d'alt octanatge, super espècies i el càlid resplendor del bon vi.
El que necessitaràs
- 1 ampolla de vi negre (les mescles vermelles solen funcionar millor)
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades de closca (taronja)
- 2 cullerades de panses
- 2 cullerades d'ametlles (
- blanched , slivered)
- 1 cullerada
- cardamom
- 2 cullerades
- gingebre (arrel fresca)
- 1 pal de canyella
- 8 dents
- Opcional: 1 1/2 tassa de bourbon o vodka
- Adorn: rodanxa de taronja
Com fer-ho
- Combineu el vi, el bourbon opcional o el vodka, el sucre, la pela de taronja, les panses, les beines de cardamom, una rodanxa d'arrel de gingebre, la canyella i els dents en una olla de 2 a 3 quarts. Escalfeu a 175 F (77 C) i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
- Treure del foc i deixar reposar durant 1 hora.
- Colar per eliminar les espècies.
- Recolli's suaument i afegiu 1 culleradeta d'ametlles blanquejades i 1 cullerada de panses abans de servir.
- Siéntase lliure d'adornar amb una rodanxa de taronja al costat.
Aquesta recepta de Glögg és fàcil de fer i es tensa amb anticipació i mantenir-la al refrigerador per un ràpid escalfament i servei. Es pot servir ben refrigerat, sobre gel a l'estiu per una "sangria" d'estil suec. Per obtenir una versió no alcohòlica d'aquesta recepta de vi calenta, reemplaça el vi i el bourbon opcional amb 2 tasses de suc de raïm i 2 tasses de suc de poma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |