La cassola, o "menjar per a un plat", és una de les formes preferides de cuina d'Amèrica. La paraula cassola prové del francès, primer imprès en anglès el 1708, i en realitat defineix el plat utilitzat per a la cocció. La cuina de la cassola es va fer molt popular als Estats Units durant la dècada dels cinquanta, quan es van introduir al consumidors productes de matèria lleugera de metall i vidre.
Les cassoles solen contenir carns cuites, aus, peixos, ous i verdures.
Són generalment "lligats" amb algun tipus de salsa o sopa, i sovint rematat amb molles i / o formatge.
Moltes de les receptes usen sopes en conserva preparades, però podeu substituir-les amb una salsa blanca condimentada o un substitut de sopa de crema baixa en greixos.
La majoria de les cassoles es poden congelar, però s'han d'utilitzar en un termini de 2 mesos. Podeu congelar una cassola cuita o sense coure al plat de forn. En primer lloc, alineeu l'estufa amb paper d'alumini, deixant prou voltes per tapar-les i segellar-les al menjar més endavant. Afegiu els ingredients de la cassola i es congeli immediatament o cuini, refredi's a temperatura ambient i, a continuació, es congeli. Un cop congelat, utilitzeu la fulla que sobresurt acaba per treure-la del plat. Cobreixi amb fermesa l'excedent de paper d'alumini i segueixi en una bossa de congelador pesat, o amb una bossa doble. Assegureu-vos d'etiquetar-lo perquè sàpiga què és en pocs mesos, i marqueu-lo amb la data. A continuació, es pot descongelar i cuinar el plat en el forn original.
Descongelar-se al refrigerador durant la nit, o permetre que el doble del temps en un forn de 350 graus. Reviseu amb un ganivet inserit al centre si descongelen i cuinen al mateix temps.
Receptes de casserola de plat principal
Receptes de casserola de plat lateral
Receptes de macarrons i formatges
Cassets de cassola
Aquí hi ha diverses idees i guarnicions de la cassola. Desplaceu-vos cap avall per trobar l'enllaç de les receptes de cassola destacades.
Cassets de cassola
Afegeix alguna d'aquestes abans o durant la cocció.
- Ceba fregida francesa
- xips de papa triturados
- molles de pa
- bacon desmenuzado
- formatge ratllat o trencat (afegir prop del final de la cuina)
- molles de galetes
- mongetes de pa amarat
- pèsols picats o altres fruits secs picats
Cassola adorna - talls de tomàquet, llesques
- enciam rallado
- olives farcides de pebre
- julivert fresc o herbes
- ous tallats a rodanxes
- cebes verdes a rodanxes
- formatge ratllat