Moltes galetes de xocolata saludables no són realment tan sans com sembla. Poden tenir menys greixos, però sovint tenen més sucre. Aquesta recepta de galetes de xocolata és diferent. Està plena d' avena saludable del cor , escates de salvat, i nous. Té la quantitat correcta de textura i cruixit combinada amb una base de galetes suaus.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- farina per a tot ús
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 tassa de mantega (a temperatura ambient)
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1/3 de tassa amb embalatge
- sucre morè
- 1 ou gran
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa d'avena laminada de passada (o avena de cocció ràpida, no instantània)
- 1/2 tassa de cereals de farina de salvat
- 1/2 tassa de xips de xocolata negra
- 1/2 tassa de nous (picades)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Línia d'un full de galetes amb paper pergamí o una estora Silpat. O spray amb spray de cuina antiadherent.
- Agregueu la farina, el bicarbonat de sodi i la pols de coure en un recipient mitjà. Deixar de banda.
- En un bol gran, bata la mantega fins que estigui cremosa amb un mesclador elèctric. Barreja els sucres. Barreja l'extracte d'ou i vainilla.
- Afegiu la barreja de farina fins que estigui ben combinat.
- Revuelva la civada, els escates de salvat, les xips de xocolata i les nous.
- Deixeu anar la cullereta a una fulla de galetes preparada d'aproximadament 1 polzada de separació.
- Torneu de 12 a 14 minuts. Fresca en bastidors de filferro. Servir calent o emmagatzemar en un contenidor ben tapat durant un màxim de tres dies.
Història de les galetes de xocolata
Segons Wikipedia, i Nestle Toll House, la galeta de xocolata va ser inventada per Ruth Graves Wakefield. Va ser propietària de Toll House Inn, a Whitman, Massachusetts, un restaurant molt popular que va oferir una cuina casolana als anys trenta. El seu llibre de cuina, Toll House Tried i True Recipes , va ser publicat per primera vegada el 1936 per M. Barrows & Company a Nova York. L'edició de 1938 del llibre de cuina va ser la primera a incloure la recepta "Toll House Chocolate Crunch Cookie" que ràpidament es va convertir en una galetes preferida en moltes cases nord-americanes.
Hi ha diferents versions de com va arribar la galeta: la història més popular i establerta és que Ruth Wakefield va declarar que inventava deliberadament la galeta. Ella va dir: "Havíem estat servint una delgada galeta de nabius amb gelat. Tothom semblava estimar-ho, però intentava donar-los alguna cosa diferent. Vaig arribar a la galeta de Toll House".
Una versió diferent dels esdeveniments afirma que Wakefield es diu que ha estat elaborant galetes de xocolata i, després d'haver-se quedat sense xocolata regular, es van substituir les trossos trencats de xocolata semi-dolça de Nestlé pensant que es fondessin i es barrejaran a la massa. Es van mantenir separats i diferents, i va néixer la galetes de xocolata.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodi | 156 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |