Senzilla però deliciosa, aquesta salsa de pollastre barbacoa és fàcil de fer i ple de sabor. Esportaran records nostàlgics de cuina infantil i estiu, asseguts amb amics i familiars gaudint de pollastre a la brasa amb una salsa humil però saborosa.
Hi ha un munt de salses de barbacoa al prestatge de la botiga de queviures, però moltes d'elles han afegit sabor a les espècies, sabor fumat o altres ingredients que no agradin a tots en la taula de sopar. Si no sembla que trobeu una salsa de barbacoa amb salsa de pastisseria que vostè i la família us agradin, feu-vos aquesta recepta la propera vegada que ompli el pollastre, es convertirà en el nou favorit de la família.
El que necessitaràs
- 1 tassa de quetxup
- 1/4 tassa de vinagre blanc
- 1/4 tassa de sucre bru
- 2 cullerades de pebre vermell
- 1 cullerada
- oli d'oliva
- 1 cullerada de pols de xili
- 2 culleradetes d'all en pols
- 1/2 culleradeta de pols de caiena (utilitzeu menys o omet si ho desitja)
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients a la paella mitjana. Deixeu que la barreja es cuini a foc lent durant 5 a 8 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar-se completament abans d'usar-lo. Deixeu-vos cobrir a la nevera fins a una setmana.
Consells i receptes addicionals
Tot és bé tenir la millor salsa de barbacoa, però si no l' apliqueu al pollastre en el moment adequat, podria acabar arruïnant el menjar o, com a mínim, no obtenir els beneficis de la salsa.
Molts cuiners esgoten el pollastre o la carn molt d'hora, fent que la salsa es cremi, mentre que uns altres afegeixen la salsa després que el menjar estigui fora de la graella, cosa que significa que la salsa no podrà penetrar la carn i el sabor a tot arreu. El moment adequat per raspallar el pollastre amb la salsa de barbacoa és d'uns 10 minuts abans que estigui preparat, d'aquesta manera, la salsa té prou calor i temps per caramelitzar, però no escorxar.
Pot semblar aclaparador al mirar la plataforma de salsa barbacoa del supermercat: trobaràs salses procedents de diferents zones del país, salses elaborades per persones famoses, salses dolces, especiades i fumades ... la llista segueix i segueix. Aquesta és una raó per la qual fer que la vostra pròpia salsa barbacoa sigui una bona idea, a més del fet que sàpigues el que està passant. Si busqueu una salsa de barbacoa de pollastre amb una mica més de "alguna cosa", hi ha moltes receptes casolanes per escollir. La salsa de pollastre de barbacoa Cornell té només sis ingredients, incloent l'elaboració d'ou per a una alternativa ràpida i senzilla. Els nens poden adorar la salsa de poma de poma , amb puré de poma sense sucre i melassa a la llista d'ingredients. Per a alguna cosa diferent, l'esmalt d'albercoc-chili portarà una mica d'estil asiàtic a la barbacoa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 104 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |