Carregat amb cilantre i llima, aquest filet de tri-tip es marinen a cervesa, vi i espècies. Trieu una cervesa fosca per a un sabor més ric i afegiu-hi més escates de pebre per escalfar-lo.
El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 g de bistecs de tres puntes
- 1 tassa / 120 ml de vi negre
- 1 llauna de cervesa
- 1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes
- suc de 6 a 8 llimes
- 1/4 de tassa / 60 ml de coriandre fresc, picat
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 1/2 culleradeta / 2.5 ml de flocs de pebrot vermell
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml
- comí mòlta
Com fer-ho
Combineu tots els ingredients, excepte els filets de tri-tip i remou. Col·loqueu els filets en una gran cassola o una bossa que es pugui reixar. Aboqui marinada sobre filets . Deixeu-ho assegut diverses hores (fins a 6). Precaliente la graella. Col·loqueu els filets a la graella a foc mitjà i alt. Graella durant 10-12 minuts o fins que arribin a la graella desitjada. Deixeu coure uns carns uns 5 minuts abans de servir-los.
Si voleu afegir una mica de calor extra a la marina, picar un pebre de jalapeño sembrat i fer-lo servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 662 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodi | 1.084 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 67 g |