Els pebrots de xiclet verd suau i calent, la salsa de jalapeno i el coriandre opcional donen aquest macarrons cheddar i formatge una bona punxa. Serveixi aquest saborós macarrons i formatge de xile verd com a plat lateral o plat principal per dinar o sopar. És deliciós amb hamburgueses o gossos calents.
Vegeu també
Taco Cheeseburger Macaroni
Macarrons i formatges amb cansalada
El que necessitaràs
- 8 unces de colze macarrons, 2 tasses sense coure
- 6 cullerades de mantega, dividides
- 4 cullerades de farina
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 2 1/2 tasses de llet
- 1/2 tassa de salsa jalapeña verda
- 1 pot (4 unces) de pebrots verds picats suaus
- De 2 a 3 cullerades de pebrots de jalapeño picats, enllaunats o frescos, opcionals
- 8 unces de formatge Cheddar afilat, prop de 2 tasses
- sal, a gust
- De 3 a 4 cullerades de coriandre picat, opcional
- 1 tassa de molles de pa acabat de moldear
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 350 F (180 C / gas 4). Greixar un plat de forn de 2 quarts.
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint indicacions de paquet. Escorre i esbandida bé.
- En una cassola a foc mitjà, es fonen 4 cullerades de mantega. Remeneu la farina i el pebre fins que estigui ben barrejat i bombollejat. Continueu cuinant durant 2 minuts, remenant constantment.
- A poc a poc afegiu la llet al roux, remenant constantment. Cuinar fins a engrossir. Revuelva salsa, pebrots i formatge. Cuinar, remenant fins que el formatge es fon. Gusteu i afegiu sal, segons calgui.
- Combina amb els macarrons drenats; remenar en cilantro, si s'utilitza. Cullera al plat preparat.
- Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i es trosseja amb les molles de pa fins que les molles estiguin ben recobertes. Espolvoreu les migues de pa de butró sobre el macarrons i el formatge. Espolvoreu lleugerament amb pebre vermell.
- Coure durant 25 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat i bombolles.
Serveix de 4 a 6 anys.
Consells i variacions
- Utilitzeu una barreja mexicana de formatges en comptes del formatge cheddar o una barreja de cheddar. El formatge tacat també afegeix un sabor picant.
- Afegiu el pebre picat o el pebrot picats per obtenir un color extra.
- Utilitzeu pasta mini penne, petxines petites a mitjanes o formes de pastes semblants.
- Abans d'afegir les molles de pa, escampeu els macarrons i el formatge amb 1/2 a 1 tassa de formatge ratllat.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 701 |
Greix total | 45 g |
Greix saturat | 25 g |
Greix no saturat | 13 g |
Colesterol | 121 mg |
Sodi | 1.029 mg |
Hidrats de carboni | 46 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 28 g |