01 de 06
Receptes ràpides, fàcils i delicioses per a tomàquets frescos
Receptes utilitzant tomàquets frescos. Foto Elaine Lemm Des de finals d'abril fins a la tardor, els tomàquets frescos es tiren de la vinya. Un tomàquet madur fresc sempre està millor atrapat i utilitzat el més ràpidament possible per conservar tots els sabors i la bondat.
Els tomàquets madurs i frescos no necessiten molèstia, sinó que han de servir-se el més senzill possible i aquí hi ha 5 coses que fer amb tomàquets que permeten brillar tot el millor en un tomàquet fresc.
02 de 06
La recepta més ràpida de la salsa de tomàquet
Salsa de tomàquet fresc. Getty Si heu de cuinar els tomàquets frescos, feu-ne un resum breu per conservar tota la bondat. Aquesta ràpida salsa de tomàquet és tan fàcil de fer. És increïblement versàtil ja que es pot menjar immediatament, es pot emmagatzemar a la nevera durant uns dies i també es congela bé, per tant, una bona forma d'utilitzar una massa de tomàquet.
La salsa és bonica servida en un bol de pasta fresca amb una bona aspersió de formatge parmesà i pebre negre fresc i també es pot utilitzar com a salsa per a carns a la brasa i peix.03 de 06
Tomates rostits llargs de forn lent
Tomàquets rostits. Getty Crec els tomàquets de cirera en una cistella penjada per la meva porta del darrere i els menjo com a dolços durant tot l'estiu. Hi ha moments en què els tomàquets s'aprofiten de les vinyes massa ràpidament per menjar i una bona forma de conservar-los és rostir al forn i després emmagatzemar-lo al frigorífic cobert amb un petit oli d'oliva. No es queden allà per molt temps, però són massa difícils de resistir. Aquí és com es renta el forn i una recepta exquisida que triga molt poc a ajuntar-se.
04 de 06
Tomàquet d'estiu, pebre rostit i amanida de pa
Tomàquet d'estiu, pebre i amanida de pa. Getty Una amanida gruixuda i sòlida fa d'un meravellós àpat tot sol. Aquí, els pebrots es rosteixen sota una graella (o en un forn si no teniu una graella), mentre que els tomàquets només es drenen i els sucs després sazonats. D'aquesta manera, fer una amanida realment apassionant i deliciosa.
Tot i que aquesta amanida es diu "estiu", es pot menjar en qualsevol època de l'any. El rostit d'hortalisses intensifica el sabor que fa que les varietats imprevistes importades siguin saboroses en els mesos d'hivern més foscos.
Tomàquet d'estiu, receptes de pebre vermell i amanida de pa
Aquesta amanida també es coneix com Panzanella o amanida de pa de Toscana.
05 de 06
Tallar, esquinçar i esquinçar la recepta fresca de salsa
Bruschetta de tomàquet fresc. David Roth - Getty Images Fer una salsa de tomàquet fresc és tan fàcil. Chop, tomàquets madurs i una ceba petita. Es triturar un grapat de coriandre / coriandre fresc en tires petites i esquinçar un grapat de fulles d'alfàbrega. Col·loqueu el lot sencer en un bol gran, escampeu-ho amb sal marina i uns pocs grindos de pebre negre fresc i una gran olor de fruita, oli d'oliva verge extra, tapa i deixeu-ho durant 30 minuts.
Aquesta senzilla salsa es pot utilitzar com a plat lateral per a menjar a la graella, peix al vapor o pollastre rostit , i el meu favorit - al pa a la graella. Prengui unes llesques de pa gruixut, freguem un costat amb un clau d'all i amb la salsa. Un plat perfecte per a un dia d'estiu.06 de 06
Recepta de gaspatxo clàssic
Recepta de gaspatxo clàssic. La calorosa estufa d'un dia d'estiu andalús és fàcilment apagada amb un bol, o un got, d'un gaspatxo refrigerat i espès, i fins i tot en climes més frescos encara és deliciós. El gaspatxo produeix bondat amb la seva llista d'ingredients frescos i el protagonista, el tomàquet.