Aquesta senzilla amanida de pollastre curat és una excel·lent opció per a entrepans, rotlles o una amanida senzilla. M'agraden els nabius secs a l'amanida amb les pomes, però es poden utilitzar panses, o proveu-ho amb unes quantes cullerades de pinya picada en lloc de la poma.
Serviu aquesta saborosa amanida sobre bollos o pa o la cullem sobre fulles d'enciam o verdures mixtes per a una meravellosa amanida de dinar.
Vaig incloure instruccions per cuinar els pits de pollastre, però no dubteu a fer servir les tires de pollastre rostides totalment cuites a la botiga o un pollastre de rostit cuit.
El que necessitaràs
- 2 mitges de pit de pollastre, cuites i picades o triturades
- 1/4 tassa d'api finament picat
- 4 cebes verdes, tallades fines
- 2 cullerades de nous picades
- 2 cullerades de nabius secs picats
- 1 poma Granny Smith, esmicolada
- De 5 a 7 cullerades de maionesa, o al gust
- 1 culleradeta de curri en pols, o al gust
- 1 cullerada de julivert fresc picat, opcional
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Posar els pits de pollastre en una cassola mitjana i tapar-los amb aigua. Porta l'aigua a bullir. Redueixi la calor a baix, tapi la cassola i cuini el pollastre uns 15 a 20 minuts o fins que el pollastre estigui ben cuit. Escórrer i reservar per refredar.
Trosseja el pollastre cuit o ho tregui i col·loqueu-lo en un bol gran. Afegiu l'api picat, la ceba verda, les nous, els nabius i la poma. Toca per barrejar.
En un bol petit, combineu al voltant de 5 cullerades de maionesa, el curri en pols i el julivert, si ho fa servir. Remou a barrejar-se bé.
Remeneu la barreja de condiment a la barreja de pollastre. Barrejar bé. Gusteu i afegiu més maionesa i pols de curri, segons calgui. Afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, a gust.
Serviu l'amanida de pollastre curri sobre fulles d'enciam o verdures d'amanida mixta, o utilitzeu-lo com a farcit de sandvitx.
Serveix de 3 a 4.
Vegeu també
12 millors receptes d'amanida de pollastre
Potser també t'agrada
Amanida de pollastre curri amb cacauets, poma i panses
Pollastre a la graella i amanida de bolets de Portobello
Sandvitx d'amanida de pollastre estès amb herbes
Amanida de Pollastre Cajun amb Pecans
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 798 |
| Greix total | 53 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodi | 413 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 67 g |