Aquesta gambeta al forn és rematada amb una molla de pa de mantega i una barreja de formatge parmesà. S'hi afegeix suc de llimona i una petita quantitat de xerès sec. Per posar una mica de cruixent, rostir durant uns minuts quan els gambes s'han acabat.
Adorna les gambes al forn amb julivert picat fresc i formatge parmesà ratllat, ratllat o afaitat. Serviu els gambes amb falques de llimona.
Depenent de la mida de la gamba, es pot fer en menys temps, així que comproveu-ho al cap d'uns 15 a 20 minuts. Vegeu també: Comptes de gambetes per lliura i talls de servei
Això fa que un dinar o sopar sigui saborós i fàcil. Serviu la gambeta amb arròs o serviu-lo amb una amanida basada en la base o a sobre d'espinacs o fulles de kale.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures de gambeta gran (netejat, pelat i adobat *)
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 3/4 a 1 tassa de migabusos (fi, sec, vegeu suggeriments i variacions de casolana)
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
- 1/2 culleradeta
- sal
- 3 cullerades de suc de llimona (fresc)
- 2 cullerades de xerès (sec)
- Adobar: julivert picat fresc
- Guarnició: formatge parmesà ratllat, ratllat o afaitat
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 325 F.
Mantega un plat poc fre de 2 1/2 quarts.
Col·loqueu els gambes en una capa uniforme en un plat poc fretiat de mantequilla.
Combineu la mantega, les molles de pa , el formatge, la sal, el suc de llimona i el xerès. Espolvoreu la barreja de mongetes uniformement sobre les gambetes.
Torneu a coure al forn precalentat durant 20 a 25 minuts, o fins que es couen les gambes. Augmenteu la cocció del forn per a rostir i rostir la gambeta durant un minut o dos, o simplement el temps suficient per fer marró.
* Per elaborar gambes, pelar la gambeta i treure les cues. Amb un ganivet afilat i tallat, tallar una escletxa poc profunda per la gambeta. Tire de la vena fosca o raspa'l amb la punta del ganivet si no surt en una sola peça.
Consells i variacions
- Afegiu 1/2 tassa de cebes verdes a rodanxes a la barreja de gambes.
- Afegiu 1/2 culleradeta d'all en pols a les molles de pa, o utilitzeu les migas de pa d'all i herba.
- Com fer pa de pa torrat: esquinçar 4 talls de pa en trossos petits o tallar-los en cubs. Si es desitgen les molles temperades, llenceu les trossos de pa amb 2 o 3 culleradetes d'oli d'oliva i condimenteu-les amb sal i pebre abans de coure-les. Escampeu el pa a la planxa i afegiu-lo a un forn preescalfat de 350 F durant 12 o 14 minuts, o fins que estiguin secs i daurats. Separeu les migdiades o processeu-les en un processador d'aliments per fer fines molles.
Potser també t'agrada
Càmera al forn de gambes Scampi amb llimona i julivert
15 minuts de gambeta amb pèsols i arròs
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 625 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 406 mg |
| Sodi | 1.080 mg |
| Hidrats de carboni | 60 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 42 g |