Aquestes aletes de pollastre de cocció lenta s'alleen i després es cuinen lentament amb una salsa d'estil asiàtic. Afegeix pasta de alls de xili (o sambal) a la salsa per una mica de calor, però això és opcional. També es podrien utilitzar escates de chile vermell aixafades o cayenne.
La recepta es redueix fàcilment a una multitud. Feu-los per a un esdeveniment de festa o tailgating.
El que necessitaràs
- 3 lliures ales de pollastre (aproximadament 16 ales)
- Sal kosher Dash
- Dash pebre negre recentment mòlt
- 1 ceba gran (picada)
- 1 tassa de salsa de soja
- 1 tassa de sucre marró
- 1/4 tassa de xai seca
- 1 cullerada de pasta o salsa d'ají (sambal), opcional
- 2 culleradetes de gingebre mòlta
- 2 dents d'all, picats
Com fer-ho
- Esbandida les ales de pollastre; pat dry.
- Tallar i descartar puntes d'ala, tallar cada ala a l'articulació per fer dues seccions.
- Espolvoreu les peces d'ala amb sal i pebre; Col loqueu les ales amb una olla lleugerament oliada.
- Broleu a prop de 4 polzades de la calor durant 8 a 10 minuts a cada costat, o fins que les aletes de pollastre estiguin molt bé daurades. Traspasse les ales de pollastre a la cuina lenta.
- En un recipient, combineu la ceba picada, la salsa de soja , el sucre morena, el xerès, la pasta de xili (si ho fa servir), el gingebre i l'all picat. Peu la salsa sobre les ales de pollastre.
- Tapa i cuini a BAIX durant unes 4 hores o en alta durant aproximadament 1 1/2 a 2 1/2 hores.
- Remoure les ales de pollastre una vegada a la meitat de la cuina.
- Serviu directament des de la cuina lenta amb la temperatura baixa o calenta.
Potser també t'agrada
Aletes de pollastre estil picant de cajun
Les 10 millors receptes de pollastre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1109 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 18 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodi | 4.065 mg |
| Hidrats de carboni | 73 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 99 g |