El bacallà amb tomàquet fresc, alfàbrega i mozzarella és un plat elegant i senzill. Aquest plat al forn és ràpid i senzill. No dubteu a substituir el halibut o el rap per al bacallà.
El que necessitaràs
- Filets de bacallà de 2 (8 onces), de pell i desossats
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- Sal marina i pebre negre acabat de fer
- 2 grapats de tomàquets cherry vermells i grocs, a la meitat
- 1 grapat d'alfàbrega fresca, fulla escollida de tiges
- 1 bola de mozzarella de búfal, tallada finament
- 1 grapat de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 425 graus F.
Col·loqueu els filets de bacallà en una olla de pa torrat o un plat de fang. Regueig amb oli d'oliva i temporada. Col·loca les rodanxes de tomàquet , alfàbrega i mozzarella a sobre dels filets. Espolvorear sobre el parmesà , escampar sobre un poc d'oli d'oliva i coure a la part superior del forn preescalfat durant uns 15 o 20 minuts, fins que estigui daurat.
Rendiment: 2 porcions
Origen de la recepta: Happy Days with the Naked Chef de Jamie Oliver (Hyperion)
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodi | 857 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 53 g |