El menjar indo-xinès o xinès és un producte de la comunitat xinesa que viu a l'Índia. Els deliciosos sabors dels seus aliments han estat presos i adaptats al paladar de l'Índia. Aquesta senzilla recepta de Bhel xinès utilitza salsa indochina precoç de Sichuan que es pot fer per endavant i emmagatzemar-la a la nevera per a un ús futur. El xinès Bhel és un deliciós aperitiu que és prou saludable per menjar-lo com a menjar.
El que necessitaràs
- 1 tassa (250 grams) de
- fideus de blat
- 1 cullerada. oli de cuina de canola, gira-sol o vegetal per fregir els fideus
- 1/4 tassa de pastanaga ratllada
- 1/4 tassa de col tallada molt bé
- 1/4 tassa de pebrots molt fines
- 1/4 de tassa
- brots de soja
- 1/4 tassa de cebes picades
- 2 cullerades. coriandre acabat picat
- 1/4 tassa de cacauet salat i torrat
- 1/2 tassa
- Salsa indo-xinesa de Szechuan
- 1 cullerada. vinagre
- 2 cullerades. tomàquet de tomàquet
- 2 culleradetes. salsa de xile
- Sal a gust
Com fer-ho
- Escalfeu una olla profunda d'aigua fins a bullir. Afegiu-hi una cullerada de sal i afegiu-hi els fideus. Bullir fins gairebé fet i treure de l'aigua. Escórrer bé i preparar-se en un recipient per refredar-se i assecar-se.
- Escalfeu l' oli de cuina per fregir els fideus. Fregit fins a pàl·lid daurat i cruixent. Treure del petroli, escórrer i deixar de banda les tovalloles de paper fins que quedi fresc.
- Prengui un bol gran de barreja i es tritureu els fideus fregits en una forma molt gruixuda. Afegiu tots els altres ingredients i remeu bé.
- Serviu-ho immediatament o es posarà en calma.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 299 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |