La sidra i el vi de multa són benvinguts a les reunions de tardor i d'hivern i tenen un benefici secundari: la seva casa fa olor meravellós quan arriben els clients.
Serviu la sidra de poma calenta amb rosquilles. Introduïu una àmplia selecció que inclou glacé tradicional, gelat de xocolata, gelat de vainilla, pastís amb gelat de vainilla i rovells i xocolata. D'altra banda, podreu servir vi mullat amb aperitius més sofisticats: formatges gourmet, pa artesà i francès, galetes de luxe i els vostres hors d'òvuls preferits.
Aquesta barreja d'espècies fa un bon regal per als amants de la sidra de poma o el vi negre. Si proporcioneu bosses d'espècies com a regal, assegureu-vos d'incloure les instruccions de recepta.
El que necessitaràs
- 3 unces de canyella
- 6 moscada sencera (1 onza)
- 1/3 tassa de palla de taronja seca (picada)
- 1/3 tassa de pela de llimona assecada (picada)
- 1/4 tassa de baies de pebre vermell
- 1/4 tassa de clau sencera
- 2 cullerades de gingebre cristal·litzat (picat finament)
- 14 quadrats de doble capa de quadrats de 5 polzades
- 14 (10 polzades) de longitud de corda blanca
Com fer-ho
- Col·loca els palets de canyella i la nou moscada en una bossa de congelador pesada.
- Posa les espècies amb el fons d'una paella petita o una mall de cuina per trencar-les en trossos petits.
- Col·loqueu les espècies en un bol i remeneu-hi la closca de taronja, la pela de llimona, la pebre , el clau i el gingebre .
- Col·loqueu prop de 2 cullerades de la barreja d'espècies al centre d'un quadrat de 5 polzades de pastís de formatge de doble capa (utilitzarà uns 14 quadrats).
- Enganxa el drap de manera segura amb la corda.
Realització de sidra de muletes o vi negre
Cada bossa farà condimentar una ampolla de vi negre de 750 ml (3 1/4 tasses) o 1/2 galó (8 tasses) de sidra de poma.
Per elaborar vi negre mullat , només cal barrejar-lo amb aigua, sucre i espècies. Si heu confeccionat paquets d'espècies, podeu substituir-ne un per cada ampolla de vi per a les espècies de la recepta.
Per fer la sidra de poma mullida, tot el que necessiteu són les espècies. Tanqueu la barreja a ebullició, tapeu l'olla i cuini durant gairebé mitja hora.
Millor vi per mullar
Mulling cobreix moltes de les subtileses del vi, així que no gasteu diners en les coses molt bones. Mira al voltant de les prestatgeries mitjanes per a ampolles de preu mitjà; no massa barat, però no molt més de vint dòlars.
Voleu un vi vermell sec i sec, a gran intensitat, a fi de brillar a través de la reflexió, de manera que no tingueu una boca dominada per les espècies. Aneu amb Malbec, Zinfandel o Syrah / Shiraz. Les mescles solen ser més barates; una barreja de dues o fins i tot tres d'aquestes varietats seria una bona elecció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 39 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 1 g |