La carn s'aplica en una barreja de mel i soja, fregida amb salsa d'ostres i remullada amb llavors de sèsam. Si ho desitja, torrar les llavors de sèsam abans de servir.
El que necessitaràs
- 1/2 filet de libra
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 pebrot verd
- 1 tassa de mung bean sprout
- 1 tija d'api
- Marinada :
- 4 culleradetes de mel líquid
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada d'aigua
- 1 ceba verda, picada
- 2 culleradetes de maicena
- Salsa :
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 1/4 tassa de brou de pollastre de baix contingut en sodi
- 1 culleradeta de sucre granulat
- Altres :
- 1 dent d'all
- 2 rodanxes de gingebre
- 1 culleradeta d'ametlla de blat barrejada amb 4 culleradetes d'aigua
- 3 cullerades
- llavors de sèsam blanc , torrat
- 4 cullerades d'oli per fregir
Com fer-ho
1. Rentar i drenar les verdures. Treure les tiges i les llavors dels pebrots i tallar-los en tires fines. Esbandida i esbandida bé les coles de mung bean. Cadeneu l'api i talleu-lo a la diagonal en tires fines.
2. Tallar el filet de flanc a través del gra en tires fines. Combineu-lo amb els ingredients de la marinada, afegint-ne l'últim. Marinar el filet durant 15 minuts.
Combineu els ingredients de salsa i reserveu-los.
3. Calenta el wok a foc mitjà-alt. Afegiu 2 cullerades d'oli al wok escalfat . Quan l'oli estigui llest, afegiu-hi la carn. Marró breument, després es torna a coure fins que estigui cuit. Treure del wok. Netegeu el wok si és necessari.
4. Afegiu 2 cullerades d'oli. Afegiu l'all i el gingebre i es torna a esberlar breument fins que fragrant (uns 30 segons). Afegiu el pebre verd i l'api. Refreda breument, i afegiu el pebrot vermell.
Empènyer les verdures fins als costats del wok. Afegiu la salsa al centre del wok. Escalfeu breument, agregueu la farina de blat de moro i el purí d'aigua, remenant per espessir.
Afegiu el filet al wok. Afegiu els brots de soja mung. Barrejar tot junts. Espolvorear amb les llavors de sèsam abans de servir. Serveix 2 o 4 (com a part d'un àpat multicurs).
Revisió del lector de la vedella amb llavors de sèsam :
Valoració: 4.5 de 5 estrelles
Revisió: "A prop de pendents. Un plat senzill i brillant que em va portar menys de 35 segons per trobar a Google". Des d'Omar
Receptes de rebosteria de vedella
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 953 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 23 g |