Marisc Au Gratin

Marisc gratinat amb peix i cranc o gambeta. Es tracta d'un deliciós toc de marisc en una recepta tradicional de menjar confortable. Es lleva una mica la salsa de Tabasco, que es combina amb un saborós picant. Aquesta recepta serveix 6, però es pot ampliar fàcilment per a festes majors.

El que necessitaràs

• 1 1/2 lliures de filets de peix blanc: bacallà, taronja, rave, etc.
• 1/4 tassa de vi blanc sec
• 1 cullerada de suc de llimona
• 3/4 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de tabasco o salsa de pebre
• 3 cullerades de mantega o margarina (dividit)
• 1 tassa de carn de cranc o 6 a 8 unces de gambes cuites (meitat a la longitud)
• 3 cullerades de farina
• 2 rovells d'ou
• 2 cullerades de mitja meitat
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat

Com fer-ho

1. Disposeu dels filets de peix en una sola capa en un plat engreixat.
2. Espolvorear amb vi, suc de llimona, sal i salsa de pebre. Dot amb 1 cullerada de mantega i tapar fortament amb paper d'alumini.
3. Forns en forn preescalfat de 400 F fins que els peixos es treguin fàcilment amb una forquilla, uns 25 minuts.
4. Fresc, escórrer acuradament el brou en una tassa o bol. mesurar 1 tassa de brou de peix i reservar.
5. Peix superior amb llagosta o gambeta a la meitat.

1. En una cassola , fongui restant 2 cullerades de mantega a foc mitjà i baix.
2. Revuelva la farina fins que estigui suau i bombolla. Revuelva el brou de peix fins que estigui espès i suau; Treure del foc.
3. Barregeu les rovells d'ou i la meitat i mitja, després pegueu unes quantes cullerades de salsa calenta a la cassola; torni la barreja d'ou a la cassola, picant ràpidament.
4. Torneu a escalfar i cuinar, remenant, fins que lleugerament espessa, aproximadament 1 minut.
5. Aboqui salsa sobre peix i gambetes; Espolvorear amb parmesà.
6. Brou a 5 centímetres de la calor fins que el peix estigui calent i la part superior es lleugerament daurada uns 10 minuts. Serviu amb arròs cuit fumat o pastissos.

Potser també t'agrada

Recepta de casserola de marisc

Lanine's Easy Seafood Linguine

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	260
Greix total	9 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	146 mg
Sodi	621 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	29 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).