Alguna vegada has volgut provar diferents formatges en les receptes del teu pa? No us poseu enrere: experiment! Aquesta recepta utilitza formatge de pagès, un formatge semi-suau amb un sabor suau que es pot degustar al pa. Els paons trenats presenten una escorça magra i un centre ricament suau. Aquest és un gran pa de tentempiés i és ideal per als pícnics i regals.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llet
- 1 cullerada de mantega
- 1 tassa d'aigua tèbia (100 graus F)
- 2 paquets
- llevat sec intens (1/2 unça)
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades de sal
- 1 tassa de formatge de pagès, rallado
- 5 tasses de farina de pa, aproximadament
Com fer-ho
- En una paella petita, la llet calenta i la mantega fins que la mantega es fon. Deixeu-vos apartar fins que estiguin càlids (100 graus F). En un recipient petit afegiu aigua. Revuelva el llevat fins que quedi dissolt. En un bol gran, afegiu llet calenta i mantega. Afegiu aigua de llevat. Revolver Agregueu el sucre, la sal i les 2 tasses de farina. Quan el mató és suau, barregeu-lo amb formatge de formatge rallado. Continueu barrejant amb farina fins que es formi una massa rígida. Gireu la massa a la taula envernissada i comença a amasar-se la farina restant fins que la massa estigui ferma i suau, no enganxosa.
- Posar massa en un bol greixat. Torneu-lo perquè la massa superior també estigui untada. Tapa i deixeu-ho al lloc càlid i sense esborrany durant aproximadament 1 hora o fins al doble de mida. Perforçar la massa i amasar-la durant aproximadament 1 minut. Dividiu la massa a la meitat i fixeu la meitat en el recipient.
- Per fer un pa trenat, divideixi la massa en 3 peces iguals. Treballa cada peça amb les mans per formar una corda llarga, d'uns 15 centímetres de longitud. Piqueu els extrems de les 3 cordes de massa i estri fortament la massa. Pinch acaba de nou. Repetiu per a la segona barra.
- Preescalfeu el forn 375 graus F. Greixeu i espolvoreu la farina de blat de moro groc en dues fulles de forn. Col·loqueu cada pa en una safata de cocció, tapi-la i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany durant uns 30 minuts o fins al doble. Raspueu l'ou de color blanc sobre cada barra. Espolvorear amb llavors de rosella. Torneu a coure a 375 graus F durant uns 40 minuts o quan el pa senti buit quan toqueu la part superior del pa. Traieu del foc i deixeu-lo enfriar al prestatge.
Consells sobre la preparació del pa:
Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet en aquesta recepta.
Podeu utilitzar mantega de llet, mantega vegana o escurçar en aquesta recepta.
Si teniu problemes per augmentar el vostre pa, consulteu la vostra font d'aigua. L'aigua municipal pot contenir clor i eliminarà el llevat del pa. L'aigua que ha travessat un suavitzant d'aigua també destruirà el llevat necessari per augmentar el pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 354 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |