Podeu fer un pollastre de rostisseria de qualitat restaurant a casa amb un forn de rostidor. Aquesta recepta utilitza un refredat seca dolç i especiat per donar al pollastre un sabor complex que fins i tot penetra sota la pell. No tens una rostida? Podeu rostir aquest pollastre per obtenir resultats que siguin tan saborosos: només cal seguir les instruccions per assabentar-se.
El que necessitaràs
- Spray de cuina
- 1/2 recepta
- Dolços secs i picants
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 1 pollastre sencer, al voltant de 4 a 5 lliures
Com fer-ho
- Spray les parts extraïbles del forn de rostidor amb spray de cuina segons les instruccions del fabricant. Rentar el pollastre per dins i per fora i netejar.
- En un bol petit, combineu la pasta seca amb oli d'oliva, barregeu bé fins que els ingredients del rosteix estiguin ben humits. Utilitzant les mans, abric el pollastre completament amb la fricció, treballant-lo a la pell. Estalvieu una mica per fregar l'interior del pollastre també.
- Per cuinar el pollastre en una rotisserie: Col·loqueu el pollastre a la planxa segons les instruccions. Cuini al màxim durant 40 o 50 minuts, o fins que la temperatura interna del pollastre sigui de 165 F. Deixar descansar durant 10 a 15 minuts abans de tallar.
- Per cuinar el pollastre al forn: preescalfeu el forn fins a 450 F. Col·loqueu el pollastre preparat en un bastidor en una paella torradora. Cuini durant 15 minuts, redueixi la calor fins a 375 F i cuini uns altres 35 o 45 minuts, o fins que el suc s'execioni quan la pell estigui travessada amb un ganivet i la temperatura interna és de 165 F. Deixeu reposar per 10 a 15 minuts abans de tallar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1415 |
| Greix total | 85 g |
| Greix saturat | 23 g |
| Greix no saturat | 37 g |
| Colesterol | 480 mg |
| Sodi | 521 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 151 g |