Recepta d'oli amb receptes de Brandy, Bourbon o Ron

No cal por als ous crus en eggnog. Els ous es cuinen suaument per matar qualsevol bacteri potencial en aquesta recepta de eggnog . Com que conté alcohol, els nens no podran gaudir-ne, però trobareu una recepta per a l'ougla no alcohòlic a la part inferior. Assegureu-vos de revisar les notes si teniu previst augmentar l'alcohol perquè pugueu fer ajustos. Voldreu mantenir aquesta rica i cremosa xai a la mà durant les vacances.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu els ous, les rovells d'ou , el sucre i la sal en un recipient pesat de 3 o 4 quarts, barritonant fins que estigui ben combinat. Continueu whisking mentre aboca la llet en un flux lent i constant fins que s'incorpori completament. Enceneu el cremador a la configuració de calor més baixa possible. Col·loqueu la cassola a la graella i barregeu la barreja contínuament fins que arribi un termòmetre de lectura instantània de 160 F. i la barreja es espessa prou com per revestir l'esquena d'una cullera. Sigues pacient. Això hauria de trigar entre 25 i 30 minuts.
  1. Separeu la barreja a través d'un tamís fi a un bol gran per eliminar qualsevol petits trossos petits d'ou. Afegiu brandy, bourbon o ron fosc, a més d'extracte de vainilla i nou moscada. Remenar per combinar. Aboqui un gerro de vidre, decantador o contenidor i tapa amb tapa o embolcall de plàstic. Refrigerar aquesta barreja d'ous per refredar almenys 4 hores o fins a 3 dies abans d'acabar.
  2. Quan estigui llest per servir, aboqui crema pesada en un bol i fuet fins que formi pics suaus. Doblega la crema nata en una barreja de crema fred fins que es combina.
  3. Servir en tasses o gots refrigerats i adornar-los amb una rosada de nou moscada.

Notes : si desitgeu un ouglan més potent i vulgueu afegir més, haureu de fer un ajust menor per mantenir la coherència. Simplement augmenta la quantitat de licor a 1 tassa i la crema pesada a 3/4 de tassa.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 114
Greix total 5 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 67 mg
Sodi 52 mg
Hidrats de carboni 10 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 4 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).