Qui diu que necessites tenir fantasia per elaborar una salsa vegetariana i vegana casolana? Aquesta salsa d'anxoves vegetariana i vegana està elaborada amb ingredients completament sans i de menjar sencer que probablement ja tinguis a la cuina oa l'armari, incloent anacards, midó de blat de moro, ceba en pols i sal.
Preocupat que aquesta recepta de salsa d'anacard és massa senzilla i no serà prou saborosa? Intenta utilitzar sal sazonada en comptes de sal regular (però tingueu cura amb MSG en sal sazonada). Una altra idea és afegir una mica de pols d'all, o canviar l'aigua per al brou de verdures o, millor encara, només afegiu la meitat d'un cub de bouillon vegetarià a la barreja mentre l'escalfeu a la part superior de la cuina. Només cal donar-li un cop d'ull per assegurar-se que es dissolgui bé. A més, desplaceu-vos cap avall per obtenir alguns consells sobre com fer la salsa vegetal perfecta. Suggeriment: fer una salsa sense carn en realitat no és tan diferent de qualsevol altra tècnica de fabricació de greixos.
Fins i tot si no està menjant una dieta vegetariana o vegana, aquesta senzilla salsa d'anxoves és una opció gratuïta, saludable, baixa en greixos i colesterol, per alleugerir un menjar d'Acció de Gràcies o de vacances. És una alternativa saludable a una salsa a base de carns pesades si està intentant menjar una mica més lleugera o simplement volem estalviar molt espai per a unes postres d'acció de gràcies .
El que necessitaràs
- 2 tasses d'aigua
- 1/2 tassa d'anacards crus (sense rostir i sense sal)
- 2 cullerades. midó de blat de moro
- 2 cullerades. ceba en pols
- 1/2 culleradeta. sal
Com fer-ho
- En primer lloc, col·loqueu tots els ingredients en una batidora i combineu-lo tot o mitjà o d'alta velocitat fins que la barreja sigui perfectament suau i cremosa.
- A continuació, transferiu-vos a una cassola mitjana i col·loqueu-lo a foc mitjà. Escalfeu la salsa, remenant constantment, fins que quedi gruixut.
- Afegiu més aigua si la salsa es torna massa gruixuda. Gaudeix!
Consells sobre la recepta / Sobre la fabricació de salsa vegetal:
- Fer greixos vegetals i veganos és una mica més d'una forma d'art que una ciència exacta. Igual que amb fer una salsa de guarnicions de carn i greixos animals, és la combinació de la sincronització, l'agitació constant per evitar els grumolls i la calor adequada que es necessita per agrupar-la.
- Recordeu que, com una salsa no vegetariana, la salsa vegetal s'esgreja lleugerament a mesura que es refreda, afegiu més o menys líquid segons sigui necessari i planifiqueu que el producte acabat sigui una mica més gruixut del que es veu a la paella quan apagueu la calor .
- Un altre consell ràpid? Una vegada que apagueu la calor, i fins i tot després de traslladar la salsa a un recipient per servir, continueu donant-li un parell d'escombres per assegurar una consistència uniforme i per evitar que es provoquin formes de molèsties d'última hora.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 233 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |