Aquesta recepta de salsa de barbacoa bàsica utilitza salsa de tomàquet i pasta, no salsa de tomàquet, que li dóna un sabor més característic per a una salsa de barbacoa autèntica. Intenta afegir 2 culleradetes de fum líquid per millorar el sabor fumat de la carn si fa una graella ràpida en lloc de una barbacoa baixa i lenta.
El que necessitaràs
- 1 pot / 8 unces de salsa de tomàquet
- 1 pot / 6 unces de pasta de tomàquet
- 1/4 tassa de ceba (picada)
- 1/4 de tassa
- sucre morè
- 2 cullerades de vinagre
- 2 cullerades
- oli d'oliva
- 3 dents d'all (triturat)
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 1/2 culleradeta de Cayenne
- pebre negre al gust
Com fer-ho
1. Cuini la ceba picada i l'all en oli d'oliva fins que les cebes es tornin opacs.
2. Afegiu els ingredients restants, barregeu bé i deixeu-vos coure a foc lent durant 20 minuts, remenant sovint.
3. Un cop cuit, elimineu-lo del foc i deixeu-ho refredar completament. Emmagatzemi en un recipient hermètic a la nevera per fins a 1 setmana després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 10 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |