Tartufo és un postre de gelats italià que normalment està elaborat amb gelat. El gelat es cullen en boles petites i es cobreixen amb una rica xocolata fos. Aquest postre italià clàssic és fàcil de fer i un plat realment impressionant per servir a l'empresa
Podeu fer-ho des de tot tipus de sabors diferents de gelats i fruites. Proveu el gelat de praliné de pacana amb préssecs o un gelat de gelat de nabius amb nabius secs. O gelat de cafè amb grans de cafè cobert amb xocolata o gelats de vainilla amb galetes de xocolata picada i nabius secs. Les possibilitats són infinites. També podeu escampar les boles petites de xocolata amb tovallons de colors.
Gaudeixi de les postres amb un cafè després d'un sopar italià i assaboriu cada mos.
El que necessitaràs
- 3-1 / 2 tasses
- gelat de xocolata
- 1-1 / 2 tasses de cireres (congelades, picades, descongelades i picades
- 1 tassa de xocolata amb llet (picada)
- 20 galetes de sandvitx de xocolata (fines aixafades)
- 1-1 / 2 tasses xips de xocolata semisweet
- 1/2 tassa
- xocolata amb llet (picada)
- 2 culleradetes d'oli vegetal normal
Com fer-ho
- Deixeu que el gelat estigui a temperatura ambient durant 10 minuts per suavitzar-se lleugerament abans de començar a treballar amb la recepta. Remeneu el gelat fins que sigui bastant fàcil de treballar, però no deixis que es fongui completament, o la textura es arruïnarà.
- Barregeu les cireres picades i 1 tassa de xocolata de llet picada al gelat. Escorreu la barreja de gelats a vuit, deu o dotze boles amb una cullera de gelat, depenent de la mida que vulgueu que siguin.
- Rodar les boles de gelat a les galetes triturades per abrigar-les bé. Col·loqueu les boles de gelat recobertes en una làmina de galetes folrades en paper de cera i congela fins que sigui molt ferma, aproximadament 3 hores.
- A continuació, en una tassa de mesura de vidre a microones, combineu les xips de xocolata semisweet amb l'oli. Fregui aquesta barreja amb un 50% de potència durant 2 a 4 minuts, remenant-se després de cada minut fins que la xocolata es fon i suau. Traieu la barreja de xocolata del microones i remeneu 1/2 tassa de xocolata de llet picada, remenant constantment fins que la mescla torni a ser suau. Refreda aquesta barreja a la tebiesa perquè el gelat no es fon quan es submergeixi.
- Col·loqueu les boles de gelat congelades en un rack de filferro. Col·loqui la xocolata fos sobre cada bola, revestint la part superior i els costats per complet. Col·loqueu les boles amb suavitat en una làmina de galetes coberta de paper encerada i torneu a congelar fins que estigui ferm, almenys 2 hores. Després de 2 hores, col·loqueu cada Tartufo en una tassa de muffin i tapa amb força amb un embolcall de plàstic. Es poden conservar al congelador fins a 2 setmanes. Treure el Tartufo del congelador 10 minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2337 |
| Greix total | 161 g |
| Greix saturat | 95 g |
| Greix no saturat | 49 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 80 mg |
| Hidrats de carboni | 188 g |
| Fibra dietètica | 43 g |
| Proteïna | 34 g |