Trufa de formatge crema de xocolata

Aquesta recepta de truites de formatge crema de xocolata es fa amb només un grapat d'ingredients, però tenen un sabor profund i complex gràcies al formatge crema. Aquesta és una gran alternativa si voleu fer tòfones de xocolata , però no teniu la crema pesada que es demana a la majoria de les receptes.

He escrit la recepta per produir tòfones de xocolata simple, però pot obtenir-ne de forma creativa i afegir extractes aromàtics addicionals, fruita seca, fruita seca, fruita seca o coco per personalitzar les tòfones. També podeu provar de submergir-los en xocolata fosca o blanca si voleu.

El que necessitaràs

• 1/2 tassa de cacau en pols (per rodar)
• 4 unces de xocolata sense sucre
• 8 unces de formatge crema (a temperatura ambient)
• 14 unces (3 1/2 tasses) de sucre en pols
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta de sal

Com fer-ho

1. Abocar el cacau en pols en una cassola de poca profunditat i deixar de banda.
2. Tallar la xocolata en trossos petits i fer-ho en microones fins que es fongui, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Col loqueu la xocolata a un costat i deixeu-ho bullir fins que estigui a temperatura ambient, però encara líquid.
3. En el bol gran d'un mesclador elèctric, combineu el formatge crema suavitzat i el sucre en pols. Batre la barreja a velocitat mitjana durant un minut o dos, fins que estigui ben combinat.

1. Atureu el mesclador i afegiu-hi la xocolata fos, la vainilla i la sal. Batre fins que es combini, deixant de raspar-se pels costats del plat quan sigui necessari.
2. Retireu el recipient del mesclador, tapeu-lo amb l'embolcall d'enganxat i refrigereu fins que el caramel estigui prou ferm com per esgotar-lo, uns 20-30 minuts.
3. Una vegada que el caramel és ferm, però no és dura, feu-ho en petites boles de 1 polzada amb una cullerada o un caramel. Enrotlleu les boles del cacau en pols i col·loqueu-les en un forn o en un contenidor hermètic. Guardeu les tòfones en un recipient hermètic a la nevera durant dues setmanes i, per obtenir el millor sabor i textura, serviu aquestes tòfones a temperatura ambient.

Més receptes de tòfona

Bola de formatge crema amb mantega de cacauet

Recepta de trufa de xocolata alemanya

Trufes de Azrec

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	73
Greix total	3 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	5 mg
Sodi	26 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).