Busqueu la recepta enchilada vegana perfecta? Ho heu trobat! Aquests frijoles negres vegana, tofu i enchiladas vegetals es poden fer per endavant i congelats, de manera que es preparen i es deixen de costat per a més tard. Intenta fer la teva pròpia salsa enchilada casolana també per a un sabor encara més fresc.
Aquests enchiladas vegetals vegetarians també són veganes si utilitzeu un formatge de soja vegetariana , o simplement ometeu el formatge per si mateix, realment no us ho perdreu. M'agraden ambdues formes, tant amb i sense formatge. Amb tot el sabor a l'interior, ni tan sols es perdrà el formatge. No obstant això, ajuda si usa salsa enchilada casolana si la fa vegana, per maximitzar el sabor. O, per alguna cosa una mica diferent, intenta fer-los amb una salsa verda enchilada.
El que necessitaràs
- Empresa de 1 bloc
- tofu , ben drenat i tallat en peces de 1/2 polzada
- 1 pot beans negres, escorreguts i picats
- 1/2 ceba tallada en cubs
- 1 zucchini, ratllat
- 2 pastanagues ratllades
- 1 pot olives negres
- 1 pot
- salsa enchilada
- 3/4 tassa d'aigua
- 10-12 tortillas de farina
- formatge petit ratllat o formatge vegetariano (opcional, únicament per cobrir)
Com fer-ho
Primer, prepareu el tofu. Igual que la majoria de les receptes de tofu vegana, aquest millor sabrà si prem el primer tofu. Això permet que el tofu absorbeixi més dels aromes i condiments que afegiu. No estic segur de com prémer el tofu? Si sou nou a la cuina vegetariana i no esteu segur de com premeu el tofu, consulteu aquesta senzilla guia pas a pas: com premeu el tofu
Una vegada que el tofu estigui preparat i ben premsat, afegiu l'aigua a la salsa enchilada i es couen junts fins que estiguin ben combinats.
Utilitzant un processador d'aliments per obtenir resultats més ràpids, doneu les pastanagues, el carbassó, les olives i la ceba. A aquesta barreja afegiu la meitat de la salsa enchilada i la barreja d'aigua, el tofu i les mongetes negres i es combinen bé.
Cullera 2-3 cullerades de la barreja de verdures, fesols i tofu en cada truita de farina. Embolcalla i col·loqueu en una cassola o cassola quadrada.
Quan la paella estigui plena, cullem la meitat de la salsa enchilada restant a sobre de les tortillas de farina embolicada - assegureu-vos d'obtenir totes les vores! Espoleu la part superior amb formatge o formatge vegetariano si ho desitja.
Torneu 30-35 minuts a 350 graus o fins que estigui fet, cuinant la resta de la salsa enchilada a la part superior quan es fa cuina a mig camí.
Deixeu que les enchiladas es refredin durant almenys cinc minuts abans de servir. Això ajudarà a dissipar una mica de la humitat addicional i facilitar-los el servei.
Gaudeixi de les seves enchiladas vegetals casolanes vegetals i veganes.
Consells per a la recepta: Si les vores de les truites són cruixents després de la cocció, cullem una mica més de salsa al moment i absorbiran la humitat i el sabor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1526 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 24 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 3.313 mg |
| Hidrats de carboni | 225 g |
| Fibra dietètica | 21 g |
| Proteïna | 45 g |