El blat bulgur de gra sencer saludable es combina amb verdures i espècies mexicanes per crear una recepta de trigo bulgur vegetal amb textura, saborosa i saludable, fet amb moltes verdures, inclòs l'api i els pebrots i condimentat amb pols i comí.
Serviu aquest bulgur wheat pilaf com un plat principal o un plat lateral per sopar (tal com ho faria un plat d'arròs vegetarià d'arròs), utilitzeu-lo per omplir truites per a un burrito vegetarià sencer i sencer, o bé servir-lo com a plat lateral juntament amb algunes enchiladas. o un altre plat d'entrada mexicana, o fins i tot al costat d'un tofu cuit i una amanida verda simple per a un àpat complet vegetariana.
Necessites fer aquest bulgur wheat pilaf vegan? No hi ha problema! Per fer-ho vegà , utilitzeu margarina vegetariana o oli d'oliva en lloc de la mantega. Tots els ingredients restants són veganos.
Necessites que el teu bulgur wheat pilaf estigui sense gluten? El blat de Bulgur no és lliure de gluten, de manera que haurà d'utilitzar quinoa o un altre gran sencer sense gluten com el millet o fins i tot l'arròs blanc o marró en lloc del blat bulgur i assegureu-vos que el vostre brou vegetal no Contingui i contingui gluten, o simplement utilitzeu aigua en comptes de caldo.
Recepta i foto del Consell de Trigo Foods
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega o margarina vegana (o fins i tot oli d'oliva)
- 1 tassa de blat bulgur, sec
- 1 ceba mitjana picada
- 1 tassa d'api, en rodanxa fina
- 1/2 tassa de pebrot vermell picat
- 3/4 culleradeta de comí mòlta
- 1 culleradeta de pols de xili
- 2 1/4 tassa de brou o aigua de verdures
- sal i pebre al gust (la sal de mar o la sal kosher i el pebre negre mòlt és millor)
Com fer-ho
- Primer, fondre la mantega o la margarina vegana en una paella a foc mitjà. A continuació, afegiu el blat bulgur sec i la ceba picada. Cuinar fins que la ceba estigui suau i cuita i el blat bulgur estigui daurat.
- A continuació, remull l'api en rodanxes, el pebrot vermell picat, el comí i el polt de xile i cuini durant 2 minuts a foc mitjà.
- Revuelva el brou vegetal o l'aigua i torneu a bullir, augmentant la calor si és necessari.
- Una vegada que el brou d'aigua o de verdures s'estigui bullint, redueixi de nou la calor a un mitjà-baix, i permeti que la barrejar a foc lent durant uns 20 minuts o fins que tot el líquid s'absorbeixi i es cou el blat bulgur.
- Condimenteu el vostre bulgur trigo vegetarià amb abundant sal i pebre a gust.
Informació nutricional:
Calories per porció: 130 calories
Nutrició: una porció proporciona aproximadament: 130 calories, 4 g de proteïnes, 20 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de greix (3 g de saturat), 10 mg de colesterol, 16 ml de folat, 1 mg de ferro i 373 mg de sodi
Amb només 130 calories per ració, aquest senzill bulgur wheat pilaf és un menjar vegetarià amb baix contingut en calories.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 381 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |