Pas núm. 1: obteniu-vos un paquet de broquetes de fusta del vostre supermercat local. Embogeu-los a la pica de la vostra cuina mentre prepara el satay (això evitarà que es pugin els bastons).
02 de 07
Pas núm. 2: Prepare Marinade.
Ingredients de marinats al processador d'aliments. Copyright Darlene A. Schmidt
Pas núm. 2: prepareu l'adob per al pollastre combinant al vostre processador o batut aliments el següent:
1/4 de tassa de llimona fresca picada, o llimona de llenya congelada (disponible a les botigues d'aliments d'Àsia / Xinesa)
2 escalunyes O 1/4 tassa de cebes morades, tallades a rodanxes
3 dents d'all
1-2 pebrots vermells frescos, tallats a rodanxes, O 1/2 culleradeta. a 1 cullerada. pebre vermell, a gust
1 peça de mida poligonal galangal O gingebre, tallat en rodanxa fina
1/2 culleradeta. cúrcuma
2 + 1/2 cull. coriandre mòlta
2 culleradetes. comí
3 cullerades de got. salsa de soja fosca (disponible a les botigues d'aliments asiàtiques)
Prova de sabor el Marinade. Copyright Darlene A. Schmidt Pas 3: Blitz ingredients per crear una marina fosca de satay. Prova de sabor per a espècies, afegint més chili si no és prou picant.
Suggeriment: Aquesta adobada necessita degustar predominantment SALTY i SWEET per tal que el satay pugui degustar el millor possible. Afegiu més sucre si no és prou dolç. Fixeu l'adob a banda.
04 de 07
Pas núm. 4: Preparar el pollastre.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Pas núm. 4: Aquesta recepta funciona millor amb cuixes de pollastre deshuesades. Utilitza 8-14 cuixes (SERVES 2-4 persones).
Tallar el pollastre en tires llargues d'1 a 1,5 polzades d'ample, com es mostra. Col·loqueu-lo en un recipient de mescla.
05 de 07
Pas # 5: Marinate the Chicken.
Copyright Darlene A. Schmidt Pas núm. 5: aboqui la marinada sobre el pollastre, remenant bé per abricar. Cobrir i posar a la nevera marinar com a mínim 1 hora, o fins a 24 hores si es fa amb anticipació.
06 de 07
Pas núm. 6: Pinta el pollastre.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Pas núm. 6: Filleu el pollastre sobre les broquetes de fusta i posi-ho en un plat fresc preparat per a la graella. Reserva l'embotit restant (des de la tassa) per a fregar.
Consell: Ompli només 1/2 a 3/4 del bastó, deixant la part inferior buida. Això farà que la graella sigui més fàcil.
07 de 07
Pas núm. 7: Grill the Satay.
Asado a la graella (i basting) Satay. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Pas 7: Raspeu lleugerament la graella amb un poc d'oli vegetal, a continuació, organitzeu els palets de Satay sobre foc (mig a foc alt). Basta amb l'embotit restant la primera vegada que tornis el teu satai. Grill fins que la carn és ferma, però encara sucosa: de 10 a 20 minuts, depenent de la calor de la graella.