Camí fàcil per a les pastanagues de vapor (sense equips especials)
Hi ha més d'una forma de vaporitzar una pastanaga. Mentre que el mètode de cistell de vapor és el més clàssic i l'ús d'un microones és probablement el més popular, hi ha un argument fort que es pot fer simplement per fer pastanagues en una cassola amb una mica d'aigua. No hi ha cap equip especial ni una neteja mínima després. Dit això, el mètode "en una paella" requereix que conegui la seva paella i la seva estufa (i com interactuen) bastant bé per mantenir les pastanagues al vapor i no fer pomes.
Els tres mètodes següents condueixen a les pastanagues delicioses simplement cuites, així que trieu amb confiança.
Una nota: les pastanagues amb vapor uniforme dependran de totes les pastanagues o pastanagues que siguin de la mateixa mida, de manera que tallar i picar en conseqüència.
Com escalfar les pastanagues en una paella
Porteu una mica d'aigua salada de 1/2 polzada per bullir en una paella gran o una paella saltejada. Afegiu-hi les pastanagues (es poden deixar senceres les pastanagues), tapar-les i cuinar-les fins que les pastanagues estiguin tendres a la mossegada i l'aigua s'ha evaporat, uns 5 minuts. Vols que les teves pastanagues siguin més tendres? Només cal que els cuidi més!
Com escalfar les pastanagues en una cistella de vapor
El mètode clàssic de vapor utilitza una cistella de vapor o una inserció. Porti una mica d'aigua a un bullit a la part inferior d'una olla en què s'adapti la cistella de vapor o la inserció. Posar les pastanagues tallades i / o picades a la cistella de vapor, fixar-se sobre l' aigua bullint , cobrir i vapor fins que estiguin tendres a la mossegada, de nou uns 5 per a licors cruixents i fins a 10 minuts per a les pastanagues completes.
Les peces més grans de la pastanaga necessitaran més temps, de manera que tallar les pastanagues en conseqüència.
Com escalfar les pastanagues en un microones
Al vaporar les pastanagues en un microones és sens dubte ràpid i convenient. Cal assenyalar, però, que és més difícil aconseguir un vapor vegetal amb un nivell de cocció precís i uniforme en un microones que no pas utilitzar els dos mètodes esbossats anteriorment.
Considereu-vos advertit.
Posar les pastanagues tallades, pelades i tallades amb aigua que encara s'adhereixen a elles en un bol gran, una petita piscina d'aigua s'hauria de formar al fons del bol bastant ràpidament. Si no veus aigua al fons del bol, afegiu una cullerada d'aigua. Tapa la tassa amb una tapa o una placa per a microones (eviteu l' embolcall de plàstic a les microones), i cuini a força d'energia durant 1 minut. Comproveu la tendresa i repeteix-ho a intervals de 30 segons fins que les pastanagues es posin al vapor al vostre gust. Les pastanagues al vapor en un microones poden requerir una mica de drenatge o assecat depenent de quina quantitat de líquid utilitzeu i de quina potència és el vostre microones.
Com se serveixen les pastanagues al vapor
No obstant això, els cuines, manteniu les coses clàssiques i serviu les pastanagues al vapor amb una mica de mantega i un escampat de sal (i el pebre negre recentment mòlt, si us agrada).
També es refrigeren bé i es serveixen amb un aioli garlicky clàssic .