Cada vegada més investigadors creuen que la inflamació és la causa de totes les malalties cròniques com l'asma, l'artritis, l'acne, la diabetis, les malalties del cor, les migranyes, l'Alzheimer i fins i tot el càncer. Fins i tot es considera que l'envelliment es basa en la inflamació.
Alguns metges ho han estat parlant durant dècades, com el guru de la vida sana basada en la recerca, el Dr. Andrew Weil. Ha defensat una "Dieta Antiinflamatòria" basada en la Dieta Mediterrània (peix, fruites i verdures fresques, fruits secs, grans integrals, oli d'oliva i vi negre) amb èmfasi en la reducció del sucre i la farina processada.
Què és la inflamació?
Vegem les malalties cardíaques per ajudar-nos a comprendre la inflamació i un article influent recent del cirurgià del cor respectat, el Dr. Dwight Lundell. Comença a dir que quan es tracta de malalties del cor, el greix i el colesterol no són els dolents!
El veritable culpable és la inflamació, i això no és la teoria, sinó el fet demostrat! Encara més sorprenent és que el baix contingut de colesterol i les dietes baixes en greix no només són poc útils, són perjudicials. Aquí, el que diu sobre aquestes dietes, "Les recomanacions dietètiques establertes des de fa temps han creat epidèmies d'obesitat i diabetis , les conseqüències de les quals són una pesta històrica en termes de mortalitat, patiment humà i conseqüències econòmiques greus".
Això és cert per un cirurgià amb experiència, no un altre blogger de menjar per a la salut. El Dr. Lundell continua dient: "Tot i que el 25% de la població pren medicaments cars d'estatina i ... hem reduït el contingut de greixos de les nostres dietes, més nord-americans moren aquest any de malalties del cor que mai".
La veritat sobre el colesterol
És una inflamació que causa que el colesterol s'adhereixi i obstrueixi les nostres artèries. Quan la inflamació no està present, el colesterol naturalment passa lliurement a tot el cos.
La inflamació és la reacció natural del cos a invasors nocius, com ara virus i bacteris. La inflamació és una bona cosa, com una costella en una ferida, però quan exposem repetidament el nostre organisme a substàncies inflamatòries, especialment aliments processats, és com esborrar la costra una vegada i una altra, evitant que la ferida es guareixi. Tal com indica el Dr. Lundell, "la inflamació crònica és tan nociu com la inflamació aguda és beneficiosa".
Què causa la inflamació
Els veritables dolents són toxines en el nostre aire i aigua, fumant, i els aliments processats, especialment sucre i farina processats i tots els aliments fets a partir d'ells. "Aquests aliments han estat enverinant lentament a tothom".
El Dr. Lundell ens demana que ens imaginem prendre un raspall rígid i fregar la nostra pell fins que gairebé hagi sagnat. Ara segueix fent això diverses vegades al dia durant anys! Això és el que fa la nostra dieta americana moderna a l'interior de les nostres artèries. Els nostres cossos responen creant colesterol que funciona com una costella per embolicar la ferida.
Quina és la resposta
Aturem la inflamació retornant a aliments no elaborats, com ara fruites i verdures fresques, peix, grans sencers, oli d'oliva, fruits secs i un consum moderat de vi. I si no podeu eliminar els aliments processats, proveu-ho, intenteu reduir-lo.
Una de les millors maneres de menjar més d'aquests aliments antiinflamatoris és beure un suc fresc o batut regularment. Utilitzeu receptes especials amb fruites, verdures, herbes i espècies provades per tenir els efectes antiinflamatoris més potents, com pebrots vermells, remolatxes, tomàquets, fulles verdes, gingebre, cúrcuma, all, baies i cireres de taronja. A continuació trobareu un dels meus sucs favorits d'antiinflamació i receptes de batut.
El que necessitaràs
- 1
- pebrot vermell
- 2 tasses
- nabius
- 1/2
- remolatxa
- 4 fulles verdes (collards,
- verdures de remolatxa ,
- espinacs o
- kale són els meus favorits)
- 1 cúrcuma de tauler
- 1 clau
- All
Com fer-ho
Aquesta recepta de sucs i sucs és un potent antiinflamatori segons la darrera investigació nutricional.| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 43 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 7 g |