L'alimentació britànica pot haver estat un cop d'avantguarda, però no més
La cuina britànica ha estat categoritzada durant molt de temps com "dolenta" per la seva suposada mala alimentació, la manca d'imaginació, els pudins dur i el te feble. Amb una història de racionament de la guerra, la industrialització i ara la dominació dels supermercats gegants, no és d'estranyar que aquesta falsa impressió s'hagi desenvolupat.
Però, com en qualsevol altre lloc del món, hi ha aliments bons i dolents a tot Anglaterra. L'engany que els aliments del país són dolents prové de la idea errònia del que passa per als aliments britànics, no del que és el menjar britànic en realitat.
Vostè pot descobrir que molts dels plats actuals d'Anglaterra són realment moderns, ben preparats i bastant deliciosos. Així que anem a arrencar alguns d'aquests mites britànics d'aliments dolents.
Hi ha opcions limitades
Mite: els britànics només mengen peix i patates fregides i carn rostida, i els escocesos només consumeixen mongetes i haggis . Els irlandesos viuen amb patates i els galesos, porros.
Sí, els britànics mengen alguna cosa d'això, però també mengen molts altres aliments, inclosos aliments clàssics que tenen una llarga història. Hi ha carns, formatges, fruites, verdures, productes lactis, pa, peix fresc i marisc als menús. El repertori de menjar britànic inclou grans pudins, pastissos, pastissos, pa, sopes i guisats. I qui va inventar l'entrepà i el te de la tarda? Els britànics per descomptat.
Tot això culmina junts en una cuina plena d'història amb un fort patrimoni alimentari. El menjar britànic també és divers. Ha inclòs i absorbit el menjar de moltes altres cultures: el plat indi, pollastre tikka masala, és considerat el tercer plat nacional d'Anglaterra.
En els últims anys, la necessitat de conèixer la procedència dels nostres aliments s'ha convertit en un factor important en l'elecció i la cocció dels aliments, i la Gran Bretanya no és una excepció. L'explosió de programes de cuina a la televisió, llibres de cuina i aplicacions de cuina i cuiners de famosos també ha elevat el perfil de la gastronomia i la cuina britàniques.
Només hi ha quatre verdures
Mite: els britànics només mengen pastanagues, pèsols, brots i col.
I afegim a això que aquestes verdures també es couen durant un mínim de 30 minuts i generalment es purifiquen abans de menjar.
Com que Gran Bretanya i Irlanda són principalment països agrícoles, produeixen més que el que s'ha dit anteriorment, la varietat d'hortalisses és massa llarga per llistar aquí.
Pel que fa al mètode de cocció, es tractava d'una broma nacional que, abans del plat del diumenge, es col·locava al forn, les verdures es bullien. Afortunadament, aquests dies han anat, i trobareu a la cuina britànica que la majoria dels vegetals ja estan al vapor, o tenen la quantitat mínima de cuina per mantenir la seva frescor i valor nutricional. Gràcies a Déu per l'educació.
No hi ha lloc decent per sopar
Mite: És difícil trobar un restaurant digne, i els pubs han desaparegut.
Pot ser que hagués estat autèntic fa trenta anys-els restaurants britànics consistien principalment en forns de xai amb el filet omnipresent, les patates fregides i els anells de ceba, però, afortunadament, aquells dies han desaparegut. I no és només a Londres. Al llarg de les Illes Britàniques i Irlanda es troben grans llocs per menjar a tot arreu. Només assegureu-vos de mirar les ressenyes abans de triar on menjar.
Pot ser que no s'hagin desaparegut del tot, però el gran pub britànic està trist.
La majoria dels propietaris de pubs consideren que les vendes de begudes soles ja no paguen les factures. Molts s'han convertit en "pubs gastronòmics" on es fa èmfasi en l'alimentació britànica, i l'esperit comunitari que va mantenir un pub junts ha allunyat espai per a més taules. Però a través del Regne Unit i Irlanda, es poden trobar pubs adequats i, de nou, si no coneixeu un bon ús local, una de les bones guies del pub per trobar-ne una.
No hi ha horaris normals de menjars
Mite: els britànics sopen a l'hora de dinar, prenen te en comptes de sopar i mengen a l'hora de dormir.
Aquesta és confusa, ja que depèn d'on es troba al Regne Unit, al nord, per exemple, el sopar es refereix al dinar, però no a la part sud del país. I per afegir a la confusió, el vocabulari varia en les Illes Britàniques. (La paraula elecció sovint es considera un indicador de classe social a Gran Bretanya).
Heus aquí un ràpid traductor dels termes de menjar britànic:
- L'esmorzar, també anomenat brekkie, és el mateix a tot arreu.
- Elevenses-cafè al matí.
- El dinar, en algunes zones, es diu sopar. El diumenge per dinar també és sovint anomenat sopar de diumenge, el dinar a les escoles també es coneix com sopar escolar.
- Tarda de te tradicionalment menjat al voltant de les 3:00 o 4:00 pm
- Es menja a la tarda i el menjar principal del dia (sopar), i es considera un terme de classe obrera principalment septentrional.
- Menjar-sopar d'hora a la tarda.
- Sopar: un sopar i un aperitiu abans d'anar a dormir. (Una invitació a sopar significaria que l'arranjament és més casual que una invitació per sopar, que sol ser més formal).