Aquestes albóndigas de porc són perfectes per a la celebració d'una festa o dia de joc, i es poden servir a la cuina calenta, des de la cuina lenta. O serviu-los com a sopar familiar amb arròs o fideus.
L'equip de mel i all es prepara per fer una salsa dolça i saborosa per a aquestes mandonguilles de porc casolanes. Utilitzeu una carn mòlta magre per fer aquestes boniques mandonguilles.
Les boniques de carn de porc es couen i després es revesteixen amb la barreja saborosa de salsa, però també es pot servir com a aperitiu de festa des de la cuina lenta que es manté a la configuració BAIX. La recepta es redueix fàcilment per a una reunió de partit o dia de joc. Serviu-los amb escuradents de dents o tovallons o col·loqueu-los sobre unes fulles petites d'enciam i passeu-les.
Receptes relacionades
Mandonguilles dolces i calents
Albons de pollastre
El que necessitaràs
- 1 libra de porc mòlta, magre
- 1 gran
- ou, batut
- 1/4 de tassa
- molles de pa sec netes, senzilles
- 2 cullerades fines picades
- cilantro, opcional
- 2 cebes verdes, picades finament
- 4
- clau d'all, premsat,
- dividit
- 1 culleradeta de sal escassa
- 2 culleradetes de mantega
- 1/2 tassa de quetxup
- 1/4 tassa de mel
- 1/2 cullerades de salsa de soja
- Salsa de Sriracha o
- Tabasco , a gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F.
- Alineeu una safata de forn gran, com ara una paella de gelatina o una paella de mitja lluna, amb paper d'alumini. Spray lleugerament amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu la carn de porc amb l'ou batut, les molles de pa, el coriandre (si ho fa servir), la ceba verda, l'all d'un clau d'olor i la sal i el pebre. Amb les mans, barreja la barreja de porc fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
- Formeu la carn de porc en mandonguilles d'aproximadament 1 polzada de diàmetre, aproximadament 5/8 d'unça cadascuna. Utilitzo una petita cullera de galetes per ajudar-los a configurar.
- Organitzeu les mandonguilles a la planxa. Torneu a coure durant 15 o 20 minuts fins que les boliques estiguin cuites i ja no siguin rosades.
- Mentrestant, prepara la salsa. En una cassola a foc mitjà, fondre la mantega. Quan la mantega estigui espumosa, afegiu els restants 3 dents d'all premsat i cuini, remenant durant 1 minut aproximadament. Afegiu la salsa de tomàquet, mel, salsa de soja i salsa calenta, si ho feu servir. Porti a bullir; redueixi el foc i cuini a foc lent durant aproximadament un minut.
- Combineu la salsa en un plat de servir amb les mandonguilles i serviu immediatament com aperitiu, o serviu amb arròs i una verdura lateral per menjar.
- O bé, combineu la salsa i les mandonguilles a la graella de cuina a foc lent . Toca i mantén la configuració BAIX per a la publicació durant un període de temps més llarg.
Fa unes 32 mandonguilles
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 355 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 11 g |