Aquesta és una recepta de pebrot molt simple. Les llesques de pebre marinat fan un saborós aperitiu. Serviu-los amb rodanxes de pa francès o afegiu-les a amanides, salses, hamburgueses o entrepans.
Els pebrots es marinen en una barreja d'oli d'oliva, vinagre balsàmic i herbes fresques.
El que necessitaràs
- 3 grans
- pebrots (1 cada vermell, groc i verd)
- 3 cullerades
- oli d'oliva (verge extra)
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic
- 2 culleradetes d'orenga (picada fresca o marjorama o julivert de fulla plana italiana)
- 1 cullerada de sal salada (kosher)
- Pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
Tallar els pebrots en grans peces planes. Arregleu-les sobre una fulla de forn o folre de silicona, al costat de la pell.
Brou els pebrots de 3 a 4 polzades de la font de calor fins que estiguin ben calcinats, uns 10 a 12 minuts, girant la làmina d'enfornar després d'uns 5 minuts.
Transfereixi immediatament els pebrots carbonitzats a una bossa d'emmagatzematge d'aliments i segell. Deixeu-los vapor durant uns 15 minuts, o fins que estigui prou fresc com per manipular.
Peleu o raspar la pell dels pebrots i tallar-los a tires.
En una tassa, combineu els ingredients restants.
Col·loqueu els pebrots en un platet petit i arrojeu-lo amb l'adob.
Servir refrigerat oa temperatura ambient.
Fa aproximadament 1 a 1 1/2 tasses.
Potser també t'agrada
Pebrots farcits amb carn mòlta i arròs
Tilapia al forn amb pebrot vermell tosat
Salsa de pebre vermell cremosa
Vegeu també
Receptes d'aperitiu
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 779 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |