Aquesta senzilla combinació és una salsa de pollastre saludable i saborosa per a la pasta. Inclosos en la salsa són pits de pollastre, carbassó, salsa de tomàquet, verdures picades i condiments. El carbassó és "amagat" en la salsa amb el pollastre, el que la converteix en una opció excel·lent per als nens exigents.
No dubteu a adaptar la recepta amb diferents verdures. Utilitzeu albergínies picades o tallades al plat, o afegiu una tassa o dues espinacs picats frescos. Les pastanagues retallades o tallades de paletes poden afegir una dolça subtil al plat, i es fonen molt bé amb la salsa de tomàquet i altres verdures. L'api també és una bona opció; L'api i les pastanagues són ingredients clàssics en algunes salses italianes.
Substituïu els tomàquets aixafats amb un recipient de espaguetis de 24 unces o més, si ho desitja, i retalla la quantitat d'orenga seca. Gaudeix d'una salsa especiada d'arrabbiata , afegiu 1 culleradeta de flocs picants de pebrot vermell a la barreja de salsa.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures de pollastre, en cubs (o utilitzeu pits de pollastre sense desossar)
- 2 cebes mitjanes
- 1 carbassó mitjà (o 2 petits)
- 1 pebrot verd
- 2 a 3 daus d'all
- 1 (28 oz) pot picar tomàquets
- 1 (15-oz) pot picar els tomàquets
- 1 (1 onza) paquet country gravy mix (o barreja de salsa de pollastre)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1 culleradeta d'orenga seca (o al gust)
- 1 lliura d'espaguetis (linguini, pasta de cabell d'àngel, etc.)
Com fer-ho
- Poseu el pollastre sec amb tovalloles de paper. Talleu les llesques de pollastre (o els pits de pollastre) en gots de 1 polzada i poseu-les a la cassola.
- Peleu les cebes i les dóna.
- Tria el carbassó longitudinalment i talla en rodanxes de 1/2 polzada.
- Tallar el pebrot a la meitat longitudinalment i treure les llavors i costelles blanques. Piqueu el pebre molt a poc a poc.
- Peleu l'all i trosseja-ho o talleu-lo bé.
- En una olla de crock de 3 1/2 quart (o més gran), combineu les cebes, el carbassó, el pebrot i l'all amb el pollastre. Feu un cop per barrejar els ingredients amb cura.
- En un bol, combineu els tomàquets picats i picats amb la barreja de salsa, alfàbrega i orenga. Barrejar els pous i abocar el pollastre i les verdures.
- Tapa la olla i cuini a foc lent durant 5 a 7 hores.
- Aproximadament 10 minuts abans que la salsa estigui preparada, cuini la pasta en aigua salada bullint seguint les instruccions del paquet. Escorri bé.
- Col·loqueu la salsa de pasta sobre els espaguetis calents i serviu juntament amb una senzilla amanida verda i pa d'all a la planxa o torrat .
Consells
Atès que la condensació tendeix a regar una salsa durant el llarg període de cocció, un paquet de salsa de salsa proporciona el seu poder espès. Una altra forma d'espessir la salsa és amb pasta de tomàquet. Ompliu el paquet de salsa de blat de moro i afegiu-hi una llauna de tomàquet de 6 oz. Tapioca és un altre espessidor excel lent per a plats de cuina lenta. Substituïu 2 cullerades de tapioca de cocció ràpida per al paquet de salsa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 648 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 208 mg |
| Hidrats de carboni | 78 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 44 g |