La propera vegada que arribeu a un alvocat, ometeu el guacamole i torrades (encara que aquestes són dues maneres excel·lents de satisfer els antulls de l'alvocat), i convertiu els vostres pensaments cap al pudding de xocolata. Sí segur! Hi ha més d'una manera d'espessir el budín sense utilitzar rovells d'ou quan vulguis fer una versió vegana d'aquest postre americà clàssic. La farina de blat de moro i els plàtans són dos trucs populars, i ara podeu afegir alvocat a la llista.
Sabem el que estàs pensant, també ho vam fer. Assegureu-vos que aquest pudding vegan exactament com vulgueu, ric, vellutat, amb un sabor intens de xocolata fosc, sense un toc de sabor d'alvocat.
Un altre gran avantatge per a l'ús d'alvocat quan es fa el pudding de xocolata és una recepta fàcil de cuinar. Acaba d'afegir tots els ingredients a un processador d'aliments, donar-li un remolí, i es troba a pocs minuts d'un pudding de xocolata sorprenent, sense cap estirament tediós sobre una estufa, fent que aquest pudding d'alvocat de xocolata no es posi un postre a l'estiu calent dies.
Ens agrada utilitzar llet d'ametlles casolana , però tota la llet que no sigui lletera funcioni bé en aquesta recepta. El sucre natural sense refinar, com el xarop d'auró, també garanteix que aquesta postres, mentre que decadent al gust, manté un equilibri saludable. Parell de xocolata i taronja molt junts, així que no podríem resistir-nos a afegir un sucre de suc de taronja fresc a aquest pudding també. Per obtenir un sabor de xocolata pur, no dubteu a ometre el suc, i afegiu-hi una cullerada de llet d'ametlles.
Tenim la temptació de dir que la crema batuda és opcional, però, ¿qui està bromejant? Un dollop de crema batuda sense llet i les gerds fresques segellen l'acord en aquest dolç tracte fàcil de fer.
El que necessitaràs
- 1 aguacate madur
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 2 cullerades (15 grams) de cacau en pols
- 1/2 taronja (sucre)
- 1 culleradeta (5 ml) d'extracte de vainilla
- 1/4 de tassa (60 ml) d'ametlles (o una altra llet no llet)
- Pessic de sal fina
- Gerds fresques, per servir
- Opcional:
- crema de coco (per servir)
Com fer-ho
- Tallar l'alvocat a la meitat, treure la fossa, i treure la fruita de la pell. Afegiu la carn d'alvocat, xarop d'auró, cacau en pols, suc de taronja, vainilla, llet d'ametlles i sal al recipient d'un processador d'aliments.
- Premeu unes quantes vegades fins que comenci a unir-se. Prova de 1 a 2 minuts fins que l'alvocat estigui completament pur, i la barreja sigui suau.
- Dividiu entre dos bols petits. Tapa amb pel·lícula de plàstic i refredar durant almenys 2 hores, fins que es posi el pudding. També es pot preparar fins a 1 dia amb antelació.
- Tapa amb crema batuda i gerds abans de servir.