Si sou vegetariana que estima el sushi, probablement haureu trobat un oshinko abans, però no sabíeu el que es deia, o sempre l'heu escoltat anomenant una altra cosa. Oshinko és un tipus de pebrot japonès que sovint es troba en sushi (amb algues i arròs) per fer un rodet d'Oshinko (més precisament anomenat Oshinko maki). També s'anomena "oshinka" (amb un "a") i també "rave de conserves".
Oshinko es fabrica generalment amb rave daikon , que sembla una gran pastanaga blanca. Una vegada en conserva, però, oshinko de Daikon és de color groc. Altres hortalisses, que inclouen col i cogombres, també es poden utilitzar per fer oshinko, encara que el daikon és més comú. En altres paraules, la paraula "oshinko" es pot utilitzar per referir-se a una varietat de diferents tipus de verdures en conserva japoneses , encara que si no esteu segurs de què ha estat decapat, és més probable que sigui daikon radish.
Oshinko maki es compon generalment d'un rotllo fet d'embolcalls d'algues (nori), arròs de sushi , oshinko i poc més, embolicat en un rotllo a continuació tallat en trossos de mossegada.
Què fa el gust de Oshinko?
Daikon té un tipus de rave molt suau, potser més com una creu entre una pastanaga i un rave. Perquè està fet amb sal, oshinko, a continuació, es caracteritza per un rábano salat amb sabor a la vinya. Però aquesta descripció, òbviament, no la fa justícia.
És un sabor únic, probablement més similar al xucrut de la casa que el tipus de pebrot que obtindreu en un deli al costat del vostre sandvitx. Per ser justos, és un sabor únic. A més, generalment només menges una mica d'oshinko, no t'ho mossegues com una poma i el sabor únic es combina bé amb el sabor igualment únic d'algues i arròs de sushi.
Si t'agrada menjar japonès, sushi vegetariano o rotlles de maki en general, probablement voldreu fer rodets de mousse d'oshinko i oshinko.
Així doncs, la propera vegada que estigueu fora de sushi, doneu-li el sabor als oshinko roll i vegeu què us sembla!
És Oshinko Vegetarian? ¿Un Vegetal de Oshinko Roll?
Sí, el mateix oshinko és vegetariana i vegana , ja que només es tracta de rábado daikon en conserva o altres vegetals. I normalment, un rotllo d'oshinko serà també vegetarià i vegana. Un rotllo d'oshinko, o oshinko maki, generalment només conté oshinko i arròs de sushi embolicat en algues nori. No obstant això, si esteu en un restaurant de sushi japonès, probablement sigui millor comprovar què hi ha al rotllo d'oshinko per tal que sigui 100% segur que sigui vegetariana o vegana.