Recepta de pancakes amb poma alemanya

Les pancakes de poma alemanyes i els nadons holandesos provenen del Pennsylvania Dutch. Curiosament, aquest tipus de pancakes. Semblen que es perden a la cuina moderna, alemanya però que són delicioses, però.

La paraula "holandès" prové d'una mala interpretació de "deutsch", no del veí del nord d'Alemanya. Els holandesos de Pennsylvania van emigrar del sud-oest d'Alemanya i de Suïssa en els segles XVII i XVIII.

Una variació alemanya, coneguda com Kaiserschmarrn, és una truita / tortuga dolça amb panses que es trenca i es deixa margar encara més. Es serveix amb puré de pomes, compota de fruites o cireres.

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Necessitaràs una paella a prova de 10 polzades (pa de 25 cm).

2. Escalfeu el forn a 450 ° F (230 ° C). Fondre la mantega a la paella al forn. Aneu amb compte, es pot cremar si el deixes massa llarg.

3. Peleu i niu la poma. tallat a rodanxes. Retirar la paella del forn, afegir talls de poma, 2 cullerades de sucre i canyella. Revuelva i torna al forn.

4. Mentre que les pomes s'estimen al forn, barreja entre 2 i 3 cullerades de sucre, ratlladura de llimona i ous a la part superior d'un batut o processador d'aliments durant un minut.

5. Afegiu la llet i barregeu-la, després la farina i la sal i barregeu-la fins que no quedi cap grumoll.

6. Traieu la paella del forn, aboqui la massa a la part superior i col·loqueu-la al forn.

7. Cuida durant 15 - 20 minuts, o fins que estigui ben arrebossat.

Servir per esmorzar amb cansalada i xarop o tallar-los en trossos més petits per a postres amb crema batuda.

Notes: Si la llet no és la temperatura ambient, escalfeu-la al microones durant uns 30 segons d'alçada.

També podeu mantenir la massa durant la nit a la nevera i cuinar aquesta panqueta el matí.

Les millors pomes a utilitzar són una mica agre. Podeu llençar les pomes en un suc de llimona per fer-li patir el sabor abans d'afegir-les a la paella.

No la recepta que buscaves? Prova

Altres panqueques alemanyes

Aquest plat farà un bon plat sense carn, que es serviria per al menjar del migdia a Alemanya. Les receptes a base de farines van omplir estómacs famolencs sense gastar molts diners en carn, que tradicionalment era més costós del que és avui. També era comú servir un plat principal com aquest a la nit, de manera que els nens no menjessin tota la salchicha i la bolonya (Wurst und Aufschnitt), ja que també era car.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 261
Greix total 12 g
Greix saturat 5 g
Greix no saturat 4 g
Colesterol 168 mg
Sodi 503 mg
Hidrats de carboni 31 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 9 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).