Ets una amanida vegetariana i absurda de Caesar? La majoria de les receptes per a amaniments casolans d'amanides de Cèsar no són vegana o vegetariana, ja que sovint contenen anxoves. Els apòsits de Cèsar que vostè compra a la botiga de queviures gairebé no són vegetarians i poc probable que siguin veganos (fins i tot diuen que són vegetarians).
L'amanida tradicional de César està elaborada amb enciam romà picat, formatge parmesà afaitat o rallado i croutons sazonats, i sovint amb anxoves arrodonides amb verdures d'enciam. És probable que descobreixi que molts dels seus convidats mai no li agradaven molt les anxoves com a addició, ni tampoc un sabor molt gran d'anxova al vestir.
Curiós sobre les anxoves? Es pot preguntar si el peix és vegetarià . La resposta simple no; Els peixos són animals i, per tant, les anxoves no són vegetarians. Si no esteu segur del que és un vegà, voldreu consultar aquesta simple definició de vegà aquí .
Aquesta senzilla recepta de guarnició d'amanida de Cèsar, però, es nodreix de tot el sabor sense el peix. És vegetariana i vegana. No es necessita maionesa, només llimona, all, mostassa de Dijon, oli d'oliva i una salsa vegetal de Worcestershire. Assegureu-vos de verificar l'etiqueta de la salsa Worcestershire. Algunes marques són vegetarians, i algunes contenen peix i no són veganes.
El que necessitaràs
- 2 dents d'all
- 1 cullerada. suc de llimona
- 1 cullerada. Salsa de Worcestershire (vegetariana)
- 1 cullerada. ceba en pols
- 1 cullerada. mostassa (Dijon)
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients excepte l'oli en una batidora o processador d'aliments (all, suc de llimona, salsa vegetariana o vegetariana Worcestershire, ceba en pols, mostassa de Dijon).
- Gireu la màquina i processeu-la i, a continuació, agregueu lentament l'oli, processant-la fins que el guarniment d'amanida estigui suau i cremós.
- Traieu els greens d'amanida amb el condiment immediatament abans de servir.
Receptes de guarnició d'amanida de verdures
Els apòsits d'amanida de verdures envasats sovint contenen ingredients que potser prefereixen evitar, com ara xarop de blat de moro d'alta fructosa, additius i estabilitzadors per preservar la seva vida útil.
En comptes d'això, intenteu fer el vostre condiment d'amanida a casa. Això us estalviarà diners i estalviareu els ingredients no desitjats. A continuació us presentem algunes receptes de guarnició d'amanides veganes:
- Vegetariana Mil vestimenta de l' illa : utilitzeu maionesa vegana com Vegenaise com a base d'aquest favorit tradicional.
- Adaptador francès fàcil de vega : l'embotellat francès generalment conté xarop de blat de moro de alta fructosa. Vostè pot fer el seu propi per als centaus i endolcir-lo tal com desitgi amb el sucre.
- Aderezo vegetariano d'herbes d'herbes italianes : si teniu un jardí d'herbes, podeu utilitzar herbes fresques. En cas contrari, les herbes seques funcionen bé per aquest vestit que podeu fer en minuts per un cost molt baix.
- Vegetarià bàsica Vinagreta balsàmica de Dijon : això no podria ser més senzilla, i és un elegant vestit de verdures, amb mostassa dijon com a ingredient secret per aclarir el sabor.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 294 |
Greix total | 27 g |
Greix saturat | 4 g |
Greix no saturat | 20 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 35 mg |
Hidrats de carboni | 12 g |
Fibra dietètica | 1 g |
Proteïna | 2 g |