Tradicions alimentàries d'any nou de temporada lunar

01 de 09

Tradicions alimentàries d'any nou de temporada lunar

Com que els que ho celebren, l'any nou lunar és una festa gran, la celebració continua unes poques setmanes (bé, tècnicament, quinze dies, però per què limitar-se?) Amb sopars i festes familiars. Per no parlar de desfilades amb un munt de petards i altres fabricants de sorolls (millor conduir la mala sort i els esperits malignes). Els regals de diners en efectiu es lliuren en sobres vermells i es demanen diversos tipus de joc (tots simbolitzant abundància i sort per a l'any que ve) a les reunions de familiars i amics.

I menjar. Què és una festa sense els seus aliments especials? En el cas de l'any nou lunar, l'alimentació no és només una gran part de la trobada i la celebració, sinó que és l'escenari de la bona sort del nou any.

Les festes de banquets són populars (una vegada més, es tracta de l'abundància), però els aliments especials són especialment valorats. Com la sort ho tindria, els aliments lunars d'any nou tendeixen també a la temporada (i per tant local). He reunit uns pocs per mirar aquí.

02 de 09

Verds sencers per a la longevitat

Els verds , cuinats, simbolitzen la longevitat. L'escalfament o el salteig són maneres fàcils d'anar a treballar tot (és a dir, sense tallar) que surt a la taula. Si els greens de pèsols (que es mostren a dalt) ja estan fora d'allà on viu, són una elecció excel·lent.

03 de 09

Noodles llargs per a llarga vida

Els fideus llargs i sense trencar simbolitzen la llarga vida, que és una imatge de sort i deliciosa en una mossegada que adore particularment. Si els fa a casa , només estarà limitat per la mida de la seva taula de tall.

04 de 09

Peix sencer per abundància

Tot el peix amb el cap (bon començament) i la cua (bon fi) intactes tenen molta sort, ja que la paraula xinesa per a peixos sembla molt semblant a la paraula per a l' abundància .

05 de 09

Pollastre sencer per a la seva totalitat

Totes les gallines al vapor o rostides i portats a la taula en la seva forma completa simbolitzen l'abundància, així com la terminació o la integritat en el treball i la família.

06 de 09

Llagosta per a l'Esperit Negrit

La llagosta , de nou, servida per representar la plenitud i la bona fortuna, també es coneix com el "drac del mar", per la qual cosa representa força, energia i esperit atrevit. (Tingueu en compte que servir la llagosta amb un pollastre o altres aus de corral simbolitza el fènix, signe de fort matrimoni i família).

07 de 09

Dolços per dolçor

Els dolços de tot tipus també tenen sort, aportant una dolçor a l'any nou. Aneu tradicionalment amb boles de massa dolça, o simplement afegiu les vostres postres preferides al menú.

08 de 09

Boles de massa bullida per a la fortuna

Diversos tipus de boles de massa (plenes de fortuna, moltes d'elles que mostren abundància) són tradicionals en diferents àmbits. Proveu aquestes senzilles receptes per començar:

• Bolets de pernil de alls verds
• Boletes verdes de porro
• Swiss Chard Dumplings

09 de 09

Citrus for Luck & Prosperity

La major part de la temporada, és la gran sort que tenen els cítrics, com ara taronges , mandarines i toronja que es consideren afortunats, perquè són el color de l'or. També són a la temporada en què creixen (la data exacta de l'any nou lunar es mou al voltant d'una quantitat justa, però és a finals de gener o febrer) i també a la taula un dolç brillant. Alguns són més afortunats, com les mandarines amb les seves fulles verdes que encara s'adjunten, donen bona sort amb les seves fulles que demostren la longevitat i el seu nom sembla sort , o pomelos, grans cítrics que semblen pomelos, tenen un nom que sembla una prosperitat.

Les diferents cultures i famílies afegeixen les seves pròpies tradicions, per descomptat, i les sopes especials d'any nou, les boles de massa i els pastissos són peces centrals en moltes taules de vacances.

Juntament amb festes i dolços i regals de diners i petards, moltes cultures inclouen una tradició d'any nou lunar d'intens règim de neteja. Menys divertit, potser, però satisfactori, però. Consulteu Com arrossegar la vostra cuina per a tasques específiques dels aliments.