Transformeu els vostres còctels preferits en un punxó fàcil de servir
Un cop de puny és una bona manera de servir a un grup de convidats amb poc esforç i hi ha moltes receptes de perforacions . Però, què passa si voleu prendre un dels vostres còctels preferits i transformar-lo en un plat espectacular de perforació? La resposta és simple, només cal fer una mica de matemàtiques.
També es notarà un grapat de còctels com el Punch del Pilgrim o el Punch del " Planter " que tenen el "punxó" en el nom, però la recepta només és per a una sola porció.
Això és degut a que tradicionalment es defineix un "cop" com una beguda d'un ingredient 5, no importa quanta gent serveix. Aquestes receptes solen ser ideals per multiplicar-se per servir en una festa.
Com convertir un còctel en un cop de festa
Pas 1: trieu el còctel correcte
El primer que has de tenir en compte és el que els còctels funcionen millor com un cop de mà i que són els més adequats per a les racions individuals.
- Els còctels amb molt de gust com el Martini i Manhattan simplement no funcionaran. Ells es deixen a les begudes soltes perquè perden la seva espurna i es tornen plans en un bol i, francament, són massa intoxicants per al servei de punxons.
- Les begudes que requereixen tècniques especials, com ara entenimentades o capes , no fan un molt bon cop.
Els còctels que fan bons cops són aquells amb sucs de fruites, vins i refrescs. En altres paraules, receptes amb més ingredients no alcohòlics que el licor.
Exemples de còctels punyals:
Consell: fer servir un cop que tingui massa contingut d'alcohol no és una bona idea. Els clients poden ser sorpresos i emborratxar-se massa ràpidament. Vols que gaudeixin de la festa, no es converteixi en "aquell noi" que lamenta el que va fer i que mai tornarà a mostrar la seva cara. Un punxó d'un 10% d'ABV o menys és ideal i podeu afegir mescladors sense alcohol per a reduir la força.
Pas 2: Quantes racions necessites?
La següent part de l'equació és determinar la quantitat de porcions que necessitaràs. Estàs entretingut per un grup de 25-50 persones o un petit brunch de només 5 o 6? Hi haurà altres begudes? Quant dura la festa?
Consell: En general, és segur assumir que cada persona beu 2 o 3 porcions de 4 unces en un període de 2-3 hores.
Mitjançant l'ús d'aquesta mitjana, es tenen en compte els que no van a prendre un cop de puny, aquells que només tindran una beguda i els que beuran més. Tot sol equilibrar-se i, molt sovint, trobareu que teniu prou punxonat o una mica de sobres.
Pas 3: feu la matemàtica
Una vegada que hagi calculat la quantitat de porcions que necessita, és hora de fer una mica de matemàtiques i la simple multiplicació és l'únic requisit.
Multipliqui la quantitat de cada ingredient necessari per a un còctel únic per la quantitat de porcions.
Per exemple, volem fer un cop de l' huracà per a 20 persones. Això significa que cal estimar que es necessiten unes 60 sessions. My Hurricane Punch comptarà amb porcions de 4 unces, de manera que podrem dividir la recepta de còctel de 8 onces per la meitat i fer que les matemàtiques siguin més senzilles des del principi (vegeu la punta núm. 1 més avall).
En aquest cas, anem a necessitar ...
- 60 unces de cada ron (o ampolles de 2 a 750 ml)
- 60 unces de suc de fruita de la passió
- 30 unces de suc de taronja
- Al voltant d'1 tassa de xarop i grenadina
- 5 unces de suc de llima (aproximadament 5 llimes grans)
Això em donarà un cop de prop de 231 unces i quan ho dividim en porcions de 4 unces, això ens dóna 57 porcions. Bastant prou en el món punxegut!
Agafem el còctel Sex on the Beach com un altre exemple. Per a això, comencem amb una ampolla de vodka i veiem quantes persones podem servir.
La recepta del Sex on the Beach utilitza 1 1/2 unces (1 tret estàndard) de vodka i sabem que una ampolla de 750 ml té uns 16 tirs . A partir d'aquí, les matemàtiques són fàcils, ja que simplement hem de multiplicar per 16 cada ingredient.
El nostre segell Sex on the Beach es veuria així ...
- 1-750 ml d'ampolla de vodka (al voltant de 25 unces)
- 12 unces de préssec schnapps
- 8 unces de crema de cassis
- 32 unces de suc de taronja i pinya
En total, el nostre cop de puny és d'unes 109 unces, que equival a 27 4 unces de porcions. Factor al gel i podem assumir 30 porcions o suficient per 10 a 15 persones.
Pas 4: Factor al gel
L'últim que cal tenir en compte és la fosa del gel. Normalment, podeu escapar amb una mica menys de punxon que els totals que us vingué al pas 3. Això es deu al fet que el vostre bloc o anell de gel es fon i afegirà líquid a la barreja.
És per això que podem dir que 27 porcions són gairebé 30 i 57 són gairebé 60 en els nostres exemples.
Més consells per fer un sacador d'una recepta de còctel
- Quan feu begudes altes de 6 unces o més, reduïu la recepta a la meitat perquè les porcions de perforació solen ser més petites (al voltant de 3-4 unces). (vegeu l'exemple d'huracà a dalt)
- L'ampolla mitjana de licor és de 750 ml, que equival a uns 25 unces. Una ampolla de 1 litre és d'unes 34 unces.
- Per als partits grans, feu tot el que necessiteu per a tot l'esdeveniment. Ompliu el bol de la capacitat i refrigereu la resta en els llançadors per a una recàrrega ràpida.
- Mantingueu-vos a punt d'afegir-hi els ingredients carbonats fins a l'últim moment. Afegiu els refrescos, el xampany i altres coses semblants al plat del cop de puny directament a sobre del cop de la base. Això mantindrà els "brillants" frescos.
- Confieu sempre en el vostre judici. Convertir còctels a grans lots no és una ciència i el millor és fer una prova de gust o dos durant tot el procés de picat. Això és especialment important quan es tracta de potenciadors del sabor com el suc de llimona, les morenes, els xarops, etc.