El whisky de Roca i Rye és simplement una combinació de whisky de sègol i dolç de roca amb cítrics i espècies. És una recepta antigua que es va gaudir durant tot el segle XIX i es va dir que va guarir qualsevol que sigui. La roca i el sègol han augmentat en popularitat al llarg dels anys, però amb el recent ressorgiment del whisky de sègol , ha trobat un nou seguiment dels fans. Fins i tot hi ha una quantitat de Rock i Ryes disponibles comercialment, però és molt fàcil de fer-ho vostè mateix, i podeu adaptar-lo al vostre gust.
La recepta de roca i sègol a continuació inclou tots els elements populars del licor tradicional. La majoria són ingredients molt comuns, amb l'única excepció de ser horehound. Aquesta herba ha estat utilitzada durant molt de temps per ajudar a la digestió i és probablement una de les claus de l'èxit original de Rock and Rye com a tònic medicinal. Podeu seguir aquesta recepta amb o sense moto; de fet, moltes versions de Rock i Rye ho deixen fora.
Rock and Rye és una infusió i està preparada per beure dins d'una setmana. Una vegada acabat, gaudeix-ho sol o prova-ho al vostre còctel de whisky favorit (fa d'excel·lent John Collins ). Podeu deixar que s'introdueixi a temperatura ambient durant més d'una setmana i, un cop estirades i embotellades, es mantingui durant dos mesos a la nevera.
El que necessitaràs
- 1 ampolla de 750 ml de whisky de sègol
- Corda de 6 polzades
- caramel de roca
- 2
- rodanxes de taronja
- 2 rodanxes de llimona
- 1 sec
- albercoc, llescat
- 1 sencer
- clau
- 1
- canyella
- 1 cullerada de perruca
Com fer-ho
- En un recipient gran, afegiu whisky, caramels de roca, clau d'olor i perruca.
- Deixeu que la barreja s'introdueixi en un lloc fresc i sec durant uns 3 dies.
- Afegeix els ingredients restants i empinats durant 1 o 2 dies més o més, a gust.
- Una vegada que el whisky ha assolit el sabor desitjat, estirar la fruita i les espècies , després ampolla.
Consells per fer la teva pròpia roca i sègol
L'ús d'un bon whisky de sègol és essencial, però no ha de ser d'un lot d'edició especial.
Diverses de les conegudes marques importants, com Wild Turkey, Jim Beam i Whiskeys de sègol de Rittenhouse, són bones opcions. Amb tot tipus de sègol, el caramel de roca talla les notes d'espècies del whisky, creant una barreja més apreciada de picant i dolç.
Com més temps se senti el dolç de roca en el whisky, més es fusionaran els sabors. És important provar la infusió periòdicament fins arribar a la intensitat desitjada del sabor.
La roca acabada i el sègol s'han d'embotellar sota un segell estret. L'ampolla de whisky original funciona bé, o podeu utilitzar un pot de paleta amb un bon segell o una altra ampolla de vidre que es tanqui l'aire.
Roca comercial i sègol
Com es va esmentar anteriorment, la recent popularitat de Rock and Rye ha inspirat alguns destil·ladors per crear versions embotellades. Fins i tot si esteu interessats a fer la vostra pròpia infusió, pot ser una bona idea donar-vos una d'aquestes a prova perquè tingueu una idea del sabor objectiu:
- Hochstadter's Slow & Low Rock & Rye
- Mister Katz's Rock & Rye per New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |