Aquesta recepta de pollastre de mosta de mel amb salsa de curri i all és molt fàcil de preparar i divertida. Amb la seva preparació mínima, és una bona opció per a les nits de setmana ocupades. Giora Shimoni també li agrada servir-la per a dinars de vacances jueves i shabat, ja que es repasca bé, i no s'assequen a la Shabbat plata (plaques elèctriques). I com que la mel simbolitza els desitjos d'un any nou dolç , és un lloc natural per als menús de Rosh Hashanah.
Notes i suggeriments de proves de recepta de Miri:
Tot i que la recepta demana pollastre integral tallat en 8 peces, també podeu utilitzar una quantitat equivalent de peces de pollastre d'os, com ara pits, cuixes, baquetes o ales. Només cal tenir en compte que les parts més petites es cuinen més ràpidament. Per tant, si va amb un recipient ple d'ales, ajusteu el temps de cocció corresponent.
Per evitar que la mel s'adhereixi a la tassa mesuradora, proveu d'enlairar-la primer amb aigua tèbia. O bé, mesureu l'oli primer, i feu servir la mateixa copa per a la mel.
Feu-ho com a menjar: serviu el pollastre damunt l' arròs cúrcuma amb panses d'or amb un costat d'espàrrecs al vapor. O visiteu un menú inspirador d'aliments meridional i ofereixi blat de moro a la panotxa, cole slaw , una cullerada de blat de moro de llet sense llet i espinacs saltejats. Qualsevol dels dos plats aniria bé amb una cirera i nectarina cruixent per a les postres.
Actualitzat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- 1 (3-1 / 2 a 4 lliures) de pollastre, tallat en 8 trossos
- 1/2 tassa de mel
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra o oli de canola
- 1/4 tassa de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de pols de curri
- 1 culleradeta de sal marina o kosher
- 1 gran dent d'all, pelat i picat finament
Com fer-ho
1. En un bol petit, bata la mel, l'oli, la mostassa, el curri en pols, la sal i l'all.
2. Col·loqueu el pollastre en un plat o una bossa de cremallera. Aboqui el vestit sobre el pollastre, tornant-se a cobrir les peces. Segellar la bossa o tapar el plat i marinar el pollastre a la nevera durant almenys 2 hores, o durant la nit.
3. Preescalfeu el forn a 375 ° F (180 ° C). Col·loqueu els trossos de pollastre a la part inferior de la pell en una cassola o plat per assecar.
Tapar i coure durant 30 minuts.
4. Descobreixi el pollastre, giri les peces cap a la pell cap amunt, i es baste. Torneu el pollastre al forn i coure-ho, bastint una o dues vegades més, fins que el pollastre estigui cuit, la salsa s'escalfi i la pell estigui daurada, d'aproximadament 1 hora. (El pollastre està preparat quan la carn és opaca, els sucs corren clars i un termòmetre llegit instantani inserit en la peça més gruixuda és de 165 ° F).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1233 |
| Greix total | 67 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 31 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodi | 1.072 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 107 g |