Una guia per als primers temporitzadors
Si sou el primer cronista en un restaurant coreà, és probable que no tingueu idea de què demanar. Seguint aquesta senzilla guia, dissenyada per als nouvinguts a la cuina coreana, no tindreu cap pèrdua de paraules quan el servidor realitzi la vostra comanda. De fet, és probable que estigui enganxat quan arribi el menjar.
Tingueu en compte que es tracta d'una guia orientada a persones amb un paladar més occidental, ja que hi ha una gran variació en els plats de restaurants coreans més populars del món.
Encara que aquesta guia és per als nouvinguts a la cuina coreana, la intenció no és que els menjars mengin aquests mateixos menús una i altra vegada. A mesura que coneixeu millor els aliments coreans, definitivament voleu començar a mostre alguns plats més atrevits.
Què provar la primera vegada en un restaurant coreà
Si us trobeu a un restaurant coreà de barbacoa on hi ha una graella a la taula, feu l' ordre de Galbi (costelles curtes marinades). No es sorprengui quan la carn es trobi crua, juntament amb tots els fixins '. Si el restaurant que esteu visitant no és un establiment de la graella, feu una comanda a Galbi Jim (costelles curtes trenades ) perquè la taula es comparteixi amb l'estil familiar. Això vol dir que tots compartireu les costelles en comptes de menjar-les soles
No es sorprengui quan el servidor també aporta una varietat de plats secundaris que no va ordenar. Aquests plats són anomenats Banchan , i són gratuïts. És costum servir banchan, igual que rebre pa gratuït abans del menjar a restaurants americans.
A més dels plats principals de carn, com ara costelles, també podeu provar una combinació de plats més vegetarians en un restaurant coreà. Aquests inclouen el mandoo (dumplings de Corea), pa jun (fideus de ceba) i els fregits ( tallar fideus de mongetes fregides). També hauríeu de sol·licitar l'ordre bibimbap (arròs barrejat amb verdures).
Finalment, hi ha el duk gook (sopa de pastís d'arròs).
No us enuig si no recordes què demanar
Si no recordeu què fer per demanar, fins i tot després de revisar aquesta llista, no us espanteu. Probablement, el vostre servidor us proporcionarà algunes opcions excel·lents perquè proveu. Podeu indicar-li al servidor si sou carnisseria o vegetariana o si us agrada que el menjar sigui més picant que lleu (o viceversa). Aquests detalls ajudaran al servidor a triar els plats perfectes per a vostè.
Si ets massa tímid per demanar-li als servidors que l'ajudin, pensa en els dinars que t'ajuntin al restaurant. Quins coneixements tenen sobre els aliments coreans? Si són coreans o coreans nord-americans o han menjat aliments coreans diverses vegades, haurien de poder ajudar-vos a triar què demanar o fins i tot demanar-vos, si no us agrada donar-vos el control del sopar a una altra persona.
En llocs com Los Ángeles, que té un bulliciós Koreatown, no hauria de ser difícil trobar un restaurant coreà acostumat a atreure diners de tots els àmbits de la vida, del patrimoni coreà i occidental.