Recepta de porc rostit al forn

El terme "fork-tender" va ser inventat per a l'espatlla de porc rostit. Segur que triga mig dia, però l'avanç de l'edifici fa que la primera picada en la carn suau i suculenta de carn de porc sigui encara millor.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Esbandida la carn i s'assequi amb tovalloles de paper. Retalla totes les peces grans d'excés de greix. Barregeu els ingredients de fregar junts i escalfeu els costats de la carn de porc a tots els plats de la carn.

Preescalfeu el forn fins a 215 graus F.

Col·loqueu la carn de porc, més feble cap amunt, en un forn holandès gran. Aboqui 1/3 tassa d'aigua en un ramekin petit i sense fissures, i afegiu-hi el fum líquid. Col·loqueu aquest ramekin al forn holandès al costat de la carn.

A mesura que els rostits de porc, això introduirà humitat en l'ambient de cocció, a més d'afegir una subtil humitat a la carn. Tapeu bé la tapa i col·loqueu-lo al centre del forn preescalfat.

Porc rostit durant 12 hores, o fins que la forquilla tregui. Si utilitzeu un termòmetre , la temperatura interna serà d'uns 200 graus F. Apagueu el forn i deixeu que el porc es reposi durant 1 hora abans d'eliminar-lo.

Col·loqueu la carn de porc en una taula de tallar i utilitzeu forquilles per separar-les en trossos petits. Gust per al sal i el nivell d'espècies, i ajustar el condiment.

Serveixi temperatura càlida o d'ambient en rotllos suaus, esquitxats amb alguna de les salses favorites de la barbacoa .

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 577
Greix total 34 g
Greix saturat 12 g
Greix no saturat 15 g
Colesterol 215 mg
Sodi 1,119 mg
Hidrats de carboni 6 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 59 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).