Molts llibres de cuina escandinavos i escandinaus-nord-americans contenen almenys una recepta de Tiger Cake o tiikerikkakku. Aquesta coca de bóta de marbre de marbre fàcil de preparar o de tipus kugelhopf es considera un pastís de cafè a Finlàndia. Crec que el moniker "tiger cake" prové de l'aparença de la molla, que recorda les marques del tigre. Els pastissos de cafè apareixen en tot, des de reunions familiars fins a assumptes de luxe a Finlàndia. Aquí hi ha la meva versió de Finnish Tiger Cake, marbre amb xocolates i taronges.
També podeu gaudir d'aquestes altres receptes de postres finlandeses i escandinaves:
- Recepta de panqueques de forn finlandès (Pannukakku)
- Recepta de pastissos de canyella finlandesa (Korvapuusti)
- Receptes de pastís de cafè escandinaves
- Recepta de pa de llevat dolç ( Vetebröd )
- Recepta de pa suec de pa Limpa ( Vörtlimpa )
El que necessitaràs
- 1 tassa de margarina (o mantega)
- 2 tasses de sucre
- 5 ous grans
- 2 tasses de farina a tot ús
- 2 culleradetes de pols per coure
- 2 culleradetes de vainilla
- 1 taronja (sucre i sucre)
- 2 cullerades de cacau fosc en pols (ús Hershey de "Dark Special")
Com fer-ho
Preparació
- Col·loqueu el bastidor al mig del forn i escalfeu a 350 graus. Deixeu coure i farineeu una paella Bundt o una botiga de kugelhopf o una paella de babka . Batre la mantega i el sucre junts fins que estiguin cremosos. Tamisa la farina i la pols per coure. Alternativament, afegiu els ous i la farina a la massa fins que es combinin tots. Revuelva la vainilla.
- Col·loqueu 1/3 de pasta de pastís en un bol de barreja separat i remougueu cacao en pols i suc de taronja de 1/2.
- En el recipient original que conté la majoria de la massa, remou a tota la ralladura de taronja i el suc de la taronja restant 1/2. Estendre 1/3 de pasta de taronja uniformement a la part inferior de la paella Bundt preparada.
- Dribui suaument la meitat de la pasta de xocolata a la part superior amb una cullera o una bossa de gelat. Repetiu les capes, acabant amb la pasta de taronja a la part superior. Torneu al forn central al forn durant 1 hora. Treure del forn i deixar refredar-se en un bastidor durant 20 minuts. A continuació, torneu a la cremallera per refredar-se completament. Fa 20 talls de pastís de tigre.
Editat per Barbara Rolek
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 215 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |