Aliments locals d'Ontario

Ontario pot ser el més conegut pel seu xarop d'auró, i el seu xarop d'auró és molt bo, però hi ha més per menjar localment a Ontario que el xarop i el caramel d'auró, sense importar quantes caixes comprin els caramels amb fulles d'auró. Molt més. Vegeu més avall per obtenir un sabor dolç.

• 01 de 10

  Ontario Seasonal Produce

  Ontario alberga tota una gamma de productes de temporada. És saber què esperar quan això permet que els locavores saltin d'una temporada a la següent amb facilitat. Descobreix els secrets amb aquesta guia d'Ontario Produeix .

• 02 de 10

  Ontario Mercats dels agricultors

  Farmers Markets Ontario és un recurs excel·lent per trobar mercats agrícoles a la província.

  El meu favorit és Byward Market a Ottawa.

• 03 de 10

  Ontario de porc

  Ontario és coneguda pel seu porc a la gra fina. Alguns d'aquests porcs es dirigeixen a la producció de cansalada d'esquena, o el que l'americà coneix com a cansalada canadenc, una secció central delgada del llom al llarg del porc. Està curada amb sal i sucre, per tant, el seu sabor lleugerament dolç, i es va cuinar i es va servir més com un pernil que com el tocino a l'estil americà, que prové del ventre gras i es posa cruixent. El cansalada peamonal, bacó de fons, incrustat amb pèsols de blat de moro o farina de blat de moro, és un altre regal de porc canadenc.

• 04 de 10

  Vi de gel de la península de Niagra

  Els raïms cultivats a Ontario com Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Syrah produeixen una varietat de vins regionals. El vi de gel d' Ontario , que es cultiva a la península de Niagra, no obstant això, se li coneix a tot el món per la seva complexa i sofisticada dolçor. Els raïms es deixen a les vinyes fins a l'hivern (a la foto), amb el vent i el fred per deshidratar-los i congelar-los, de manera que quan es pressionen produeixen molt poc suc, però extraordinàriament intens.

• 05 de 10

  Fruits de l'hort

  Pomes del nord espia (a la foto) per a la cocció. Peres, prunes i préssecs per a l'alimentació del mercat fresc, però també per a una indústria creixent de licors i destil·leries. Les fruites d'hort del sud d'Ontario són abundants i fines.

• 06 de 10

  Bayas d'Ontario

  La temporada de la maduixa a Ontario és curta però val la pena esperar. Mentre es cultiven les maduixes , i les granges de maduixes són populars, molts habitants d'Ontario prefereixen buscar l'escarola silvestre de gerds a les carreteres assolellades i els nabius silvestres baixos en els prats al llarg dels boscos de la província i a la vall d'Ottawa.

• 07 de 10

  Aliments forjat

  Les falgueres , especialment a les zones al nord de Toronto, i els fongs com els chanterelles es troben en els boscos i boscos de la província.

• 08 de 10

  Cerveseries a Ontario

  Els grans procedents de les províncies de les prades es dirigeixen cap a l'est per convertir-se en cerveses i cerveses a les moltes cerveseries d'Ontario. Juntament amb els grans fabricants, hi ha una creixent casa de cervesa o un moviment de cervesa artesana que passa. Obteniu més informació sobre Ontario Craft Brewers.

• 09 de 10

  Formatges d'Ontario

  Els fabricants de formatge cheddar d'Ontario són ben vistos per cheesemongers al voltant del món i són àmpliament exportats. Altres formatges com Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Aurice dolce i formatge de cabra són produïts per petites empreses de productes lactis i es venen a les xarxes de productes delicatesses i els formatges en una base més regional.

• 10 de 10

  Peixos d'Ontario

  Els peixos del llac abunden per als pescadors que els capturen, però les granges de la truita a la província ofereixen als que no són esportistes amb saborosos bocins per cridar els seus. També hi ha una nova pesquera: el caviar d'esturió, criat i collit al llac Erie, és un aliment local nou i creixent.