El marisc, per a mi, inclou totes les coses des del mar, excepte pel salmó i els filets de peix blanc. No sé per què classifico aquests aliments d'aquesta manera, però funciona per a mi! El salmó és una entitat pròpia i els filets de peix s'utilitzen de manera diferent que els gambetes, les vieires, els musclos, les cloïsses i fins i tot els peixos com el tonyina.
Quan compreu productes del mar, sempre doneu-li la prova d'olor. El marisc ha d'olorar fresc i brúixol, com el mar.
No ha d'haver-hi olors: no hi ha pesadesa, cap olor rancor i res que fa olor a lleixiu o iode. La majoria dels mariscs i mariscs que heu de comprar s'han congelat alhora, tret que la compreu directament en un vaixell, no congeli el marisc fresc. Porteu-lo a casa i el cuidi en un o dos dies.
El marisc congelat sol ser una millor compra que fresca. Per descongelar, deixeu-ho reposar a la nevera durant la nit. Nunca descongeli el marisc o el marisc al taulell. Podeu descongelar les gambes i les vieires, corrent aigua freda sobre ells fins que es descongelen.
I vés amb compte en cuinar aquests deliciosos aliments. Cogeu els gambes fins que s'enganegin i es tornin rosats. Cuina les vieires fins que siguin opacs. Les cloïsses i els musclos s'han de cuinar fins que es tanquen les closques (es descarten qualsevol que no s'obri). A algunes persones els agrada menjar atún i peix espasa rar o mig rar, però els prefereixo bé. La dissimulació per a aquests tipus de mariscs us correspon.
Recordeu que aquestes cinc receptes d'ingredients no compten amb oli d'oliva, farina, sucre o condiments. Les herbes fresques estan incloses en el recompte de receptes, ja que la majoria de la gent no els manté sempre a mà, però haureu de tenir un bon subministrament d'herbes seques i espècies a la vostra cuina.
Cinc receptes de marisc d'ingredients
- Bay Scallop Scampi
Els pebrots de sucre, els tomàquets de raïm i l'all són els ingredients que donen vida a la vida en aquesta recepta súper senzilla.
- Musclos en salsa de crema de poma
La sidra de poma i la crema agra formen una deliciosa salsa amb uns musclos al vapor. Serviu aquest plat amb un munt de pa d'all i uns espàrrecs a la planxa o rostits. - Peix espada a la graella amb salsa de tomàquet
El peix espasa té un sabor i una textura meravellosament carnosos. És deliciosa a la graella i servit amb una salsa casolana fresca. - Càmera de microones Scampi
Molta mantega, all i suc de llimona fan que aquesta deliciosa recepta sigui saborosa. La recepta diu que serveix quatre, però si estàs servint amants de gambetes, és possible que hagueu de duplicar-la! - Tuna Alfredo Casserole
El tonyina és una excel·lent carn per a l'ús amb pasta de mafà, pesto i salsa Alfredo. Aquesta cassola estupenda està preparada en qüestió de minuts. - Broquetes de carxofes de tonyina
Els filets de tonyina o espasa són meravellosos tallats en trossos, roscat en broquetes i a la planxa amb una adobada saborosa. Vaig a servir aquesta recepta amb un arròs pilaf i una amanida de fruites per a un meravellós sopar. - Tonyina Tortellini
La tonyina enllaunada en oli d'oliva solia ser exòtica, però és realment molt fàcil de trobar en aquests dies. Si no el trobeu, substituïu oli d'all o alfàbrega (comprat, si us plau, no casolà) per a l'oli de tonyina. - Cranc Bisque
Aquesta sopa deliciosa i ràpida utilitza cigrons d'imitació congelats (surimi), però si es pot trobar una bona carn de cranc fresc, utilitza-ho tot.
- Camarón i bròquil Stir-Fry
Una combinació de bròquil congelat i pebrot vermell és l'ingredient secret d'aquesta recepta ràpida. Si no trobeu aquesta barreja en particular, qualsevol combinació vegetal congelada que us agradi funcionarà bé. - Camarón Kabobs Cinc Menjars Ingredients
Aquesta recepta és per a un àpat sencer! El guarniment d'amanides italià és l'adob per a la gambeta i el guarniment de l'amanida. Podeu sopar a la taula en uns 20 minuts, començar a acabar, amb aquesta idea súper ràpida. - Marisc Mixt Grill
Les gambes i les vieires són a la planxa per a la perfecció de la tina utilitzant aquest mètode de paquet. Té un sabor molt semblant a Shrimp Scampi, però els sabors són més complexos. Yum. - Pastes i cloïsses
Clam Linguine és la base d'aquesta deliciosa sopa. - Amanida de Cua de Pasta
La pasta i els mango Gemelli són els ingredients secrets d'aquesta deliciosa recepta d'amanida de plat principal. Vostè també podria fer-ho amb gambeta.
- Vieires amb anet
La mala herba de l'anet fresc afegeix molt sabor i color a aquest bonic plat. Si no hagués de limitar-me a cinc ingredients, afegí un all a aquest. - Càmara de gambes al forn
Ah, decebut, això és tècnicament sis ingredients si comptes el julivert fresc (que sovint deixo), però és tan bo que no podia ometre-ho. - Arròs fregit amb gambeta
Utilitzeu l'arròs cuit sobrant per aquesta bellesa, o compreu arròs d'un lloc de recollida en el vostre camí a casa i utilitzeu-lo. M'encanta aquesta recepta. - Vieires de Bacon a la graella
Bacon i marisc són socis naturals. En particular, m'agrada el cansalada amb vieires, perquè la carn suau de les vieires està molt ben acentuada pel bacallà fumat i salat. - Amanida d'arròs de gambeta i tomàquet
Aquesta recepta d'amanida super ràpida i fàcil és perfecta per a dies d'estiu (o primavera) realment calents. Afegiu qualsevol altra verdura fresca que vulgueu barrejar; Els pèsols o pebrots de sucre serien deliciosos.