Com cuinar els musclos

01 de 08

Com cuinar els musclos

Tant si vols escalfar els musclos de vapor com a la rostida o la graella, t'he tapat. Vegeu el fàcil que és cuinar els musclos a continuació. Buscant aprendre més sobre els musclos? Vegeu aquesta guia per a Tot sobre musclos .

No importa la forma en que triïs cuinar-los, comença amb impecablement fresc i ben netejat els musclos. La majoria dels musclos a la venda als Estats Units són cultivats i venen al mercat bastant nets, però un bon rentatge en aigua fresca i un fregat lleuger si semblen arenosos, a més de treure les "barbes" que tenen - just abans de cuinar és un bona pràctica.

02 de 08

Com fer els musclos a vapor

Els musclos són més freqüents al vapor. Algunes persones simplement aboquen una ampolla de vi blanc i unes quilos de musclos en una olla i la diuen un dia. Acabaràs amb els musclos cuits d'aquesta manera, per assegurar-los, però no seran tan deliciosos com si es molestessin cuinar uns quants aromàtics abans d'afegir una mica menys de vi (o cervesa) i deixar que l'alcohol cuinar abans d'afegir els musclos. Ara que és deliciós. Proveu els musclos al vapor amb vi blanc o els musclos al vapor amb all i xilis per obtenir més detalls.

A Bèlgica, on són molt populars, els musclos al vapor es serveixen tradicionalment amb patates fregides . Un pa fresc i cruixent és un acompanyament igual d'excel·lent, ja que peces d'aquest es poden utilitzar per a preparar el líquid vaporós i saborós.

03 de 08

Com fer els musclos al forn

Els musclos tostados són ràpids, fàcils i terriblement deliciosos. Posa'ls en un pa calent, deixeu-los obrir i mengeu-los en qüestió de minuts. La calor alta i seca concentra el sabor dels musclos d'una forma més agradable. Adornar amb un pebre negre i / o un julivert picat és una bona idea si no podeu suportar-los per servir-los sense problemes.

Vegeu aquesta recepta per als musclos torrats per obtenir-ne més detalls.

04 de 08

Com mullar els musclos

Sabies que pots llançar musclos en una graella calenta i trucar-li un dia? És cert. Retirar-los una vegada que s'obrin les seves closques i es cuinen. Pots portar-los a la taula, però he trobat que la gent prefereix passar la graella i menjar-los allà. Trobo un espès net generós de pebre negre recentment mòlt és l'addició més agradable d'aquestes truites carnoses.

Obteniu instruccions pas a pas: Recepta de Musclos a la brasa .

05 de 08

Com fer Moules Frites

Moules fregits, musclos al vapor amb patates fregides, són un favorit belga i també estimats a tota França. Són, simplement, musclos al vapor servits amb un costat de papes fregides.

Atès que les millors papes fregides són fregides dues vegades (una vegada per cuinar-les, una vegada que es posen les nítides) i es refreden entre la preparació i la primera fregir a les papes fregides, prepineu tot per als musclos, escalfeu l'oli per a la segona fregir, escalfeu la olla per als musclos, fregir les patates fregides, escalfar els musclos, escórrer les patates fregides, i servir a tota la canonada calenta.

Vegeu com fer musclos a vapor i com fer patates fregides casolanes a casa per obtenir més detalls.

06 de 08

Com fer una xocolata

Aquesta Crema de Mariscos es pot elaborar amb una combinació de mariscs o convertir-la en Mussel Chowder simplement utilitzant els musclos. És una recepta de sopa molt senzilla, però meravellosament rica, que funciona molt bé com un petit primer recorregut per a un sopar més gran. Per convertir-lo més en un menjar per si sol, afegiu-hi una mica de patata pelada i picada a la barreja.

07 de 08

Com es serveixen els musclos en fred

Els musclos freds no són tan comuns als EUA, però són una manera molt saborosa de gaudir d'aquests bivalves, i un mètode per servir els musclos que permet que el cuiner els prepari abans de temps.

Simplement escalfeu els musclos, deixeu-los refredar i acoloreu-los amb un tipus de vestir i serviu-los freds.

Un sabor senzill d'escalunyes, vinagre i herbes fresques com el julivert i la farigola és una opció clàssica. Una salsa de tomàquets i blat de moro afegeix una puntada picant als que es mostren aquí. Són extraordinàriament saborosos sempre que els musclos estiguin cuits, refredats i servits en el mateix dia.

08 de 08

Com es serveixen els musclos en brut

Si bé no és per a tothom, els musclos es poden servir crues a mitja petxina com les ostres. Igual que les ostres, l'acte delicat d'obrir la closca és una mica complicat. I, com les ostres, els musclos crus es beneficien d'un dab de salsa fortament aromatitzada (vegeu aquestes salses per a les idees).