D'acord amb " The Old Waldorf-Astoria Bar Book " , hi ha dues versions de l'Orange Blossom: un "up" com un martini i un altre sobre les roques. Ambdues begudes són excel·lents còctels clàssics i presenten suc de taronja i ginebra. Serviu-los per sopar o com a alternativa al tornavís al brunch , són saboroses addicions per a qualsevol ocasió.
En el llibre de 1935, AS Crockett diu que el flor de taronja n. ° 1 (net) probablement va ser creat per "un jove nuvi o un altre que volia utilitzar alguna cosa novessa en el seu càstig final". És un comentari interessant i gairebé se sent la sensació que Crockett no li agradava gaire la beguda. Malgrat els seus pensaments, la beguda no s'ha oblidat al llarg dels anys.
El que és molt bo amb aquest còctel de gin de taronja és que el vermú dolç pren part de l'acidesa de la beguda. És una agradable sorpresa i, quan tot es reuneix, és una beguda molt agradable.
El que necessitaràs
- 3/4 oz
- ginebra
- 3/4 oz
- vermú dolç
- 3/4 oz
- suc de taronja
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en un recipient de mescla amb glaçons de gel.
- Barreja bé .
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
Flor de taronger n. 2
La recepta de Crockett per a l'Orange Blossom No. 2 (també coneguda com Adirondack) exclou el vermú dolç. Està construït en un "bar de vidre" i un passat de moda funcionarà perfectament. Definitivament té més sensació d'un tornavís, però té una concentració lleugerament més gran d'alcohol.
Per fer la beguda, només aboqui 2 unces de ginebra i suc de taronja sobre gel.
Més consells per fer un gran flors taronges
La Ginebra. Qualsevol dels còctels de taronja és agradable amb una ginebra seca a Londres, però potser els agradi una mica més amb un dels estils més antics de la ginebra . Aquells com Plymouth, Old Tom i Genever tenen una dolçor subjacent que no es troba en els estils més nous i que funcionen molt bé contra els cítrics.
També és important adonar-se que la ginebra rarament es barreja amb suc de taronja. Els dos només no passen, així com altres combinacions, de manera que hauria de ser una mica més selecte a la ginebra. També recordeu que moltes de les gins de l'època de Crockett eren una mica més dolç del que estem acostumats avui. L'elecció d'una ginebra al llarg d'aquestes línies ajudarà a equilibrar els cítrics i produir un flor de taronger més autèntic.
El suc de taronja. Aquesta és una vinculació delicada i no hi ha cap motiu perquè pugueu confondre-vos amb el cartró mitjà del DO. Si bé sempre es recomana, hi ha certes begudes en les quals el suc acabat de fumar és gairebé essencial i els flors ataronjats entren en aquesta categoria.
Preneu-vos el temps a sucar algunes taronges o, com a mínim, compreu el suc de taronja més fresc i més pur que trobareu.
Què tan fort són els còctels de taronger?
En comparació amb altres còctels clàssics com el Martini , els Flors ataronjats són bastant clars. Això es deu al suc de taronja que va fer aparèixer ocasionalment en begudes de l'època.
Amb una ginebra a prova de 80, podem calcular el contingut d' alcohol d'aquestes dues begudes:
- Flor de taronger: 15% d'ABV (30 de prova)
- Orange Blossom No. 2: 17% ABV (34 proves)
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 159 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |